水是生命的源泉，是生活中必不可缺少的資源。由於社會的發展，大家對生活品質的追求越來越高，對飲用健康水、放心水的關注度也逐漸提高。飲用水市場的高標準嚴要求，也讓飲用水市場逐漸向高端化發展。浙江西子三千飲水科技有限公司創始人——余志剛，作為飲用水市場的企業家，在大國匠心節目中講述飲用水市場如何在健康發展的道路上越走越遠。
據市場研究顯示，桶裝飲用水因為簡單、方便、快捷的特點，近年來成為國內家庭的主要飲水方式。因此余志剛關注到飲用水的質量問題，傳統桶裝水的水桶一般情況下會反覆使用，這樣的儲水裝置使飲用水很容易就產生二次污染。那麼，如何讓生活中的飲用水減少細菌污染，保持潔凈水源呢？余志剛對於這個疑惑，經過重複試驗，最終對「水桶」進行了改良——一次性摺疊桶裝水。在水桶取水時，桶會自動摺疊，減少空氣進入，讓飲用水在桶中始終保持真空，保證水質新鮮，同時方便收集，節省倉儲空間。這樣的改良也給運輸過程帶來顯著益處，基於空間的節省讓裝卸和運輸比之前更加便捷，余志剛在大國匠心節目中說這是「西子三千」獨特的優勢。
摺疊桶裝水，讓飲用水水質更乾淨，也是推動行業進步的一個重要工具。這也是余志剛在大國匠心節目中一直強調的：只有技術創新才能更好地保障消費者飲水安全市場引導健康發展的道上,也只有技術創新才能更好地保障消費者飲水安全。
關於余志剛的職業生涯，1982年8月至1992年3月在淳安縣農業銀行工作；1992年4月至1996年7月受中共淳安縣委派在千島湖鎮塑料製品廠掛職鍛鍊（任廠長）；通過豐富的工作經驗和在校期間相關知識的學習，發明了一次性摺疊桶裝水，這個發明成功解決了桶裝水行業長期存在的「二次污染、假水泛濫、黑桶猖獗」三大痛點，維護了桶裝飲用水的潔凈。
在大國匠心節目的最後，余志剛和主持人一起展望飲用水行業發展藍圖以及企業的未來規劃。他表示：從短期目標來看，企業希望開放合作，惠及更多消費者；從長期目標來看，企業會做一條樣板工廠，讓消費者真正認識到摺疊桶裝水的好處。走綠色創新發展道路，提高企業的知名度和品牌度。
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