千張新做法，上鍋蒸一蒸，出鍋搶著吃，營養豐富，我家隔三差五做

千張也叫作豆腐皮，是一種豆製品，它的營養豐富，含有豐富的蛋白質、胺基酸、鈣質、鐵元素等人體所必需的18種微量元素。豆製品的營養都很豐富，除了千張，還有豆腐、腐竹、豆腐乾等等。營養豐富的豆製品，是我家餐桌的常客，尤其是千張，家人比較喜歡吃，所以我經常買。

千張的做法其實也不多，通常都是清炒、涼拌、或者水煮，吃麻辣燙的時候人們也喜歡。但是今天小編分享一個千張的新做法，上鍋蒸一蒸，出鍋搶著吃，因為營養豐富，所以我家隔三差五做。

千張作為一種豆製品，除了通風的人不要吃，其他人都可以吃，小孩子、老人和孕婦多吃對身體好。小孩吃了提高免疫力、促進身體和智力發育，老年人長期食用，身體健康，孕婦吃了能夠增加奶水。

今天這個做法叫做千張肉卷，就是用千張卷著豬肉餡，然後上鍋蒸，蒸熟後切塊，淋上汁就可以了。千張的特點正好可以拿來卷肉，薄薄的，就像一張紙，口感嫩，搭配肉餡還是很合適的。有時候同樣的食材搭配一起，不同的做法，可以讓人更有胃口。小孩子的嘴巴比較挑剔，千張這樣做倒是很喜歡吃。下面小七把做法分享給大家，一起來看看吧～

【千張肉卷】

食材：千張1張、豬肉300g、蚝油1勺、澱粉3勺、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺、胡椒粉適量、蔥2根、食用油適量。

做法：第一步，將豬肉洗乾淨切塊，然後放入料理機中攪成肉餡，接著將蚝油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉和澱粉攪拌均勻。

第二步，將千張洗乾淨，平鋪在桌子上，然後將肉餡均勻的鋪在千張上。然後將千張捲起來，再用兩根小蔥繫上，固定住。

第三步，將千張放盤中，然後上鍋蒸，大火蒸15分鐘，煮熟後就可以出鍋了，出鍋後切成小塊擺放盤中。

第四步，起鍋燒油，將千張盤子的一點點湯汁倒入鍋中，再加適量生抽燒開，淋入水澱粉勾芡，最後淋在千張上就可以了。

小貼士：

1、豬肉帶點肥肉會比較好吃，當然不喜歡肥肉也可以不加。

2、千張邊緣不平整的話，就直接將它割平整一點。

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