現在正值夏季，如果沒有上火的話，可以吃點生薑，散散暑氣。生薑屬於溫熱性的食材，吃了之後，身體會升溫變熱，促進排汗，從而防暑解暑。
生薑是常見的調味品，直接吃的話，生薑非常辛辣，無法直接入口。所以一般都是熬湯喝，搭配紅糖、紅棗等一起熬湯食用。在女性生理期的時候，喝生薑紅糖水，有暖胃暖宮的作用。還有那些夏天貪涼的人，也要偶爾吃一些生薑。
生薑熬的湯，還有一個別名叫「還魂湯」，在蘇東坡的《雜證》中也有記載，錢塘凈慈寺的和尚，八十多歲，顏如童子，問其故：「自言服生薑四十年，故不老雲」。
生薑熬的湯，還有一個別名叫「還魂湯」，在蘇東坡的《雜證》中也有記載，錢塘凈慈寺的和尚，八十多歲，顏如童子，問其故：「自言服生薑四十年，故不老雲」。
畢竟現在也經常聽到一句老話：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。
平時炒菜的時候加一點生薑，並沒有什麼作用，今天我教大家一個方法，生薑這樣吃才有效果。這個方法是一位80歲奶奶教我的，她每年夏天都會這樣吃，用醋泡生薑，然後直接吃生薑，吃起來清脆爽口，一點都不辛辣。
現在學會這個做法，馬上做一罐，7月16號入伏的時候就能吃了。三伏天是夏天最熱的時候，吃生薑正當時。下面分享這個醋泡生薑的做法，一起來看看吧~
【醋泡姜】
食材：嫩薑、大蒜、醋、冰糖、涼白開。
步驟1
先把嫩薑處理乾淨了，我買的是嫩薑芽，口感更好一點，如果買不到這個嫩薑芽，用仔姜就可以了。把姜的表面刮乾淨了，然後清洗一遍，放著晾乾備用。
步驟2
再切點大蒜，一起浸泡，不論味道或者效果，都更好。
步驟3
然後把姜和蒜放入盆中，放一些冰糖（冰糖可以多放點，味道更甜更好吃，當然也可以不放糖），再加醋和燒開過的涼白開1:1的比例，腌制10天左右。腌制好之後，就可以取出來直接吃了。或者切絲，配粥配米飯配麵條都特別好吃。
離入伏還有15天左右，趕緊學會這個醋泡生薑的做法，入伏後就可以吃了。