還記得小時候和你一起吃麥麗素的人嗎？光滑的巧克力里包著一個坑坑窪窪的球，可以說是童年聖物了，小夥伴們都喜歡吃。雖然不知道陪你吃的TA們現在過得怎麼樣，但你應該知道麥麗素是怎麼做出來的。我們從工藝相似巧克力球中窺探一下麥麗素的製作過程。
▐ 掛第一層巧克力
首先麥麗素的那個酥脆微甜的內核都是現成買，是一種由奶粉、糖粉和澱粉做成的充滿微孔的芯子，把芯子放在這樣橫著轉的大鍋里裹上第一層巧克力液，再一直用手晃，讓巧克力液裹得均勻。
▐ 多次包裹
拍攝時製作的是草莓味兒的巧克力球，需要多次添加粉色的巧克力液，多次包裹直到合適的大小。麥麗素的巧克力是代可可脂巧克力，代替了易溶的純可可脂巧克力。
▐ 一顆鋥光瓦亮的麥麗素
拋光機上裹著柔軟的棉刷，這裡用的拋光劑都是可食用的，裡面還會帶點兒酒精，能讓出來的巧克力球更加光滑。
▐ 裹糖紙
平時我們常見的麥麗素都是通過帶稱量裝置的分裝機包裝在一個袋裡的，今天給大家介紹一種不一樣的單顆包裝：單顆巧克力球都依次落進出塑料薄膜的包裝機里，每一顆巧克力球都會被夾頭柔軟的機械臂夾住，之後有滾切刀把每顆巧克力球的包裝糖紙剪開。
▐ 擰糖紙
機械臂夾著巧克力球橫置後，有一上一下兩個機械臂朝著相同的旋轉方向擰糖紙。
噹噹噹噹~單顆的巧克力球就包裝好啦！