宜賓最近天一冷,我整個人就不好了
寒風刺骨,手腳冰冷
不知有多少人跟我一樣
已經提前打響了
一年一度的抗寒計劃!
這份寒意還好能用美食「對症下藥」
所以,雯雯準備了《宜賓吃羊攻略》
帶大家一起get正確禦寒姿勢!
大多數宜賓人,對於羊肉串是無法抗拒的,更何況是寒冷的冬季。焦麻的肉香瀰漫空中,細聽它滋滋地冒油,當我注視著它的身影,我便下定決心開啟,今年抗寒的第一站!
正宗新疆烤肉王
|| 人均:20元 ||
:城區仁和街61號
by芊芊
這家新疆羊肉串是許多宜賓人從小吃到大的地兒!據今三十多年的歷史,造就老闆烤制肉串非凡的手藝。老闆是正宗的新疆人,烤制的羊肉不僅細嫩,入嘴還有絲絲回甜。
羊肉肥瘦相宜,一口咬下去口感相當豐富,瘦肉勁道,肥肉綿香且不膩。沒有膻味,只有滋油的肉香久久在口腔內無法散去。
by 芊芊
大口擼串,大口喝酒,才是這個冬天禦寒的正解。不過為了環保,老闆取消了用炭火烤制肉串,味道雖然也不錯但很難再吃到小時候的味道了。有些小遺憾~
每年天氣一冷,宜賓的街頭巷尾就多了許多羊湯小館,畢竟一碗羊湯下肚,能讓你從頭到腳暖和起來。
何氏老字號·始於1991年
|| 人均:50元 ||
:上江北月耳池街15號
(宜賓市新街派出所對面)
by 小雷
據說這是宜賓第一家富順羊雜湯館子,就在新街巷子裡頭。一晃二十八年過去了,多少樓起樓落,但她家的招牌依舊屹立不倒,留下了一批又一批的顧客。
by 小叮噹
能留下食客肯定有自己的看家本領,而她們最大的本領就是用心。食材用料簡單,用是老闆親手熬煮的,這醇正的口感幾十年沒變,在最登峰的時候一天賣出上千斤羊肉、羊雜!
吃肉以前,一定要好好品品這碗奶白色的羊肉鮮湯!一口便治癒我寒冷的身軀,羊湯清爽而不厚重,連喝三碗不是事兒~
肉嫩湯鮮和沒有膻味,而她家的蘸碟也是一大特色,主打咸香。豆腐乳和淡鹽水簡直是蘸碟的靈魂。細嫩的羊雜在咸香微辣的蘸碟里裹上一圈再下嘴,這才是正宗羊肉湯的打開方式。
by 小雷
如果你不想局限於羊肉、羊雜,還可以來點羊肉餃子,這道菜也相當受歡迎,皮薄肉嫩相當飽滿。一口下去還會有肉汁從口腔里迸出,相當過癮。
吃到末了,可以燙些時蔬小菜解膩,一場抗寒之旅才算結束。但聽老闆說更有人吃完的湯角余料直接打包回家,留起第二天煮麵吃。果然對於宜賓人來說,好吃的鑑定就是第二天可以拿來和面吃。
by 小雷
涮羊肉的門店在宜賓不可多見,畢竟是北方人的口味。不過空閒了,和同事朋友一起去吃一頓熱乎乎的涮羊肉,體驗一把老北京的味道還是不錯的。
京味兒涮羊肉
|| 人均:46元 ||
:敘州區金沙江大道46號
(宜都崇文路)
一老闆是東北遼寧人,整體口味都偏北方很清爽不辣。但它也不乏驚喜,比如說小巧的銅製火鍋,和我們的高縣土砂鍋有得一拼。
沒有高縣土火鍋那樣的入味的鮮濃湯底,他們只能對食材下狠手了。新鮮的手切羊肉,沒有膻味,一燙即軟。配上正宗的麻醬,豆乳...都是全新的體驗。
新鮮的羊肉卷下鍋變色就撈起,在芝麻醬里打個轉再送入口,回味無窮。吃不慣芝麻醬的朋友,蘸料區也可自己搭配。吃到最後,再燙一份豌豆尖,簡直美滋滋。
by EWVANNA
看著鍋內熱氣騰騰,不自覺地人也暖和起來。等菜之餘,繼續和圍坐桌前的朋友吹牛扯把子。
by 雲小喵
芝麻醬屬於濃稠的那種,一直連著吃會有點膩,建議來點這家的其它招牌菜,羊肉串、羊腿、羊排換下口味。
何以解憂,我想唯有吃烤全羊吧! 無疑和家人朋友圍坐一起,滿心期待烤全羊登場的樣子,才是可愛的。
by元帥
黃桷山莊
|| 人均:100元 ||
:上江北三江廠背後,黃桷山莊
by 元帥
一到周末,從市區專門開車過來的好吃嘴,都是衝到這家的烤全羊。寬敞的環境,也適合公司團建和家庭聚餐。
by 元帥
23年廚齡,獨創一隻烤全羊一年賣出2000多隻,整整火了10年開在半山腰上,進店80%都是回頭客。烤出來的烤全羊外酥內嫩口感清香不油膩,手撕起來快樂up飆升!
by 元帥
除了烤全羊,老闆這兒也有滋補的羊雜湯,爆炒的家常菜,以及頗受好評的奶香饅頭。吃完保准你一身熱熱乎乎的,流連忘返。
我相信在宜賓人的冬季里,一定有這樣一碗鮮香濃郁的羊肉米線!
by芊芊
獨一家羊肉米線
|| 人均:15元 ||
:148號
by 芊芊
店如其名,獨一家,在宜賓也只有它家能把正宗的羊肉米線味兒碼准。老字號的招牌也是響噹噹的,我們公司最大的死忠粉就是芊芊,隔三差五都會跑去吃。我曾一度懷疑,她就是這樣吃胖的。
by 芊芊
切成薄片的羊肉鋪滿了整碗米線,灑滿香菜,只能讓人慾罷不能。重口味的朋友,桌上的調料可以任意添加。喝一口濃郁的麵湯,感嘆著這樣美好的日子能多停留一會兒。
宜賓人禦寒真的是各種方法都有
從端個盆子燒點開水燙個腳
到睡到電熱毯床上
好像都不及美食來的快當
從上到下,從外到里的暖和
你還曉得宜賓哪裡的哪些美食可以禦寒
歡迎留言分享
說不定一不小心就把
你家小店或你極力推薦的蒼蠅館子
帶火了哦!
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