俗話說，立秋早晚涼，中午汗濕裳。雖說立秋的腳步已經到來，但酷暑的熱氣依舊沒有散退。此時，在飲食上不可一味進補，而是要調理腸胃迎接入秋。
廣東省第二中醫院治未病中心主任醫師林曉潔表示，其實，各地的立秋食俗也印證了這一說法，如江南立秋吃茄子來防止腹瀉，廣東吃南瓜來養胃潤燥，寧波吃清涼糕來健脾開胃，山西吃小米粥來養胃，山東吃青菜豆腐渣來防治腹瀉。
江南：吃茄子滋陰潤燥
江南一帶立秋時節有「咬秋」的食俗。雖至立秋，但林曉潔表示，要謹防「秋老虎」偷襲，因此要吃一些清熱解暑的食物，江南一帶從明朝就流傳立秋吃茄子。茄子不僅是當季美食，還具有清熱止血、消腫止痛的功效。老年人立秋吃茄子可防治由上火引起的便秘、口舌生瘡等問題，還能滋陰潤燥，保護心腦血管。
但林曉潔提醒，茄子性寒，脾胃虛寒的人多食容易引起腹瀉。吃茄子建議帶皮蒸著吃，而不建議煎炒，以防營養流失。
廣東：吃南瓜養胃潤燥
在廣東，立秋後氣候更加乾燥，身體的水分也更容易被蒸發，容易出現燥熱的症狀。林曉潔表示，潤燥是立秋的養生重點，飲食上要以滋陰潤肺、防燥為主。而南瓜性溫味甘，具有補中益氣、消炎止痛、促進腸胃蠕動等功效。
因此，立秋吃南瓜有養胃潤燥的功效，還能增強飽腹感，為入秋儲存能量。南瓜可以蒸著吃，也可以做成南瓜粥或南瓜餅，是立秋的養胃佳品。
寧波：吃清涼糕消暑開胃
每到立秋，寧波的大街小巷就有清涼糕叫賣，此時的寧波白天暑氣逼人，人們往往食欲不振。林曉潔表示，此時來一碗清涼糕，不僅能去暑熱，還能消食開胃。
清涼糕也叫擇子豆腐，是用番薯粉、擇子粉和水製作而成的，番薯粉有飽腹作用，擇子粉有清熱解暑的功效，搭配上清涼醒腦的薄荷，具有清心爽腦的功效。吃的時候加點糖、薄荷和醋，吃起來清涼爽口、酸甜開胃，是一道特別受寧波人喜愛的小吃。
山西：吃小米粥養胃
從立秋開始，山西的空氣就變得乾燥起來。這個時候，山西人家家戶戶都喜歡熬制小米粥。小米粥自古有「黃金粥」的美譽，具有除煩燥、養腎氣、利小便的功效，十分適合脾胃虛弱的老年人食用。
因此，立秋吃小米粥不僅能緩解夏季的各種腸胃不適，還能滋陰養血。但林曉潔提醒，小米粥的營養還是比較單一的，建議在煮小米粥的時候，可適量加一些山藥、南瓜、紅棗等，更能起到健脾養胃的作用。
山東：吃青菜豆腐渣防腹瀉
山東地區流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並且流行著「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的說法。
林曉潔表示，豆腐渣具有防治便秘、降脂降糖、防止腹瀉等功效，再加入一些青菜，可以增加腸胃蠕動，促進排便。但豆腐渣中所含的嘌呤較多，因此痛風患者不宜食用。另外，脾胃虛寒、經常腹瀉的人也不宜食用。
點評專家：林曉潔
廣東省第二中醫院體檢中心主任、主任醫師林曉潔
主任中醫師 教授 碩士研究生導師 全科醫師
治未病中心 主任
廣東省保健協會 理事
廣東省體檢預防保健專業委員會 委員
廣東省女醫師協會 女性健康保健專家委員會 委員
廣東省中醫藥學會 兒科專業委員會 委員
主要研究全科中醫預防保健及中醫體質辨識、健康養生管理以及兒童疳積、厭食、反覆呼吸道感染、多動症、兒童輕微腦功能失調綜合症、高血壓、糖尿病的診治、中西醫預防保健方面有較深的造詣。
文章來源：老人報
記者：張洵
圖文來源網絡，侵刪
編輯：黃詠欣 責編：李朝
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