九月是螃蟹肥蝦瘦的季節，看著一隻只大大的螃蟹，讓人直流口水，根本沒人能抵擋得住它的誘惑！
每隻螃蟹都富有超強的生命力活蹦亂跳，蟹黃又多又飽滿，自然鮮美極了！
香辣蟹之所以能長久地被食客們喜愛，就是因為吃起來蟹肉細膩彈滑，沾湯汁吃更是一絕。
準備食材：
螃蟹500克、豆瓣醬3勺、料酒5勺，干辣椒5個、蔥姜蒜適量、生抽2勺、花椒10粒；
製作方法：
1、用乾淨的牙刷把新鮮的螃蟹外殼刷洗乾淨，揭開蟹蓋撕掉螃蟹的腮清洗乾淨，一個螃蟹剁成4小塊。
2、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入蔥姜蒜爆香，放入花椒與豆瓣醬炒出香味，加入螃蟹快速不斷地翻炒至蟹殼變色。
3、加入料酒去腥，加入適量的醬油翻炒均勻，加一點點的清水大火燒開，蓋上蓋子燜3分鐘收汁出鍋。
4、下酒小菜最合適不過。
5、香辣蟹剛一出鍋，都忍不住要嘗一口了，咬下一口蟹肉真的是香辣過癮、嫩嫩的蟹肉吃到停不下嘴。
看完，你學會了嗎？趕緊去嘗試一下吧