1月20日，臘月初八，迎來傳統節日臘八節，俗稱「臘八」，巧合的是，這一天還是「大寒」節氣的開始。民俗專家表示，「臘八」巧遇「大寒」比較罕見，在寒冷的「四九天」，喝上一碗飄香的臘八粥，會別有一番滋味。
「大寒年年有，不在三九在四九。」此時節，天氣雖然依舊寒冷，但「嚴冬臘月盡，又是一年好春時」。
大寒知識
「心藏後凋節，歲有大寒知。」大寒，全年二十四節氣中的最後一個節氣。每年公曆1月20日前後，太陽到達黃經300°時，即為大寒。大寒是中國大部分地區一年中的最冷時期，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象，正如宋代詩人邵雍所描繪的「舊雪未及消，新雪又擁戶」。此時節，天氣雖依然寒冷，但春天的腳步已越來越近了。
大寒三侯
中國古代將大寒分為三候：「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」
一候雞始乳。萬物沉睡了整個寒冬，終於在此刻甦醒，那埋藏在厚厚冬雪下的是生命新的壯麗篇章。
二候征鳥厲疾。鷹隼傲立於冰雪，以勝者的雄姿俯瞰大地。振翅高空，盤旋覓食，這裡是天地，也是它們的家園。
三候水澤腹堅。陽光在冰面上靜靜流淌，亦如在這裡玩耍的孩子們。冰上的故事，記載了你我的少年錦時。
此外，大寒出現的花信風候為「一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生於江南一帶)」。亦可作為判斷大寒的重要標誌。
大寒習俗
除舊飾新，準備年貨
大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新、腌制年餚、準備年貨、準備各種祭祀供品、掃塵潔物，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。
尾牙祭
尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」，到了農曆十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。因此，有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。
買芝麻秸
舊時，大寒時節的街上還常有人爭相購買芝麻秸，因為「芝麻開花節節高」。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」「歲」諧音寓意「歲歲平安」，求得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。
蒸煮糯米飯
因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也會順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的做法。
大寒後，神州大地又將迎來新一年的節氣輪迴，天氣也漸漸回暖。年終歲末，人們開始備年貨置新衣，年味漸濃。
大寒養生
大寒時節，保健以防「寒」為主。防頸寒，戴圍巾穿立領裝；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝熱粥散寒；防腰寒，雙手搓腰；防足寒，熱水泡腳。
此節氣要預防心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎，早晨和傍晚儘量少出門。早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或晾一些濕毛巾以保室內濕度。多喝白開水，補充體內水分。
冬季情緒容易低落，要注意保持心情舒暢，心境平和。改善情緒的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。
此時節，除了注意保暖，合理作息，加強鍛鍊外，公眾還應合理調整飲食。建議每天早上喝一碗薑湯，除了可以驅寒外，還可以起到補氣、提神的功效。此外，早晨起床，喝一碗熱騰騰的粥，晚餐喝一杯紅酒，再吃上一些堅果，也可以抵禦寒冷。另外，還可適當多吃一些補氣血、溫腎陽的食物，如羊肉、牛肉、雞肉、海帶、紫菜、海蜇、菠菜、黃豆、芝麻、黑木耳等。
大寒詩詞
古語有云：寒氣之逆極，故謂大寒，面對冰天雪地的冬景，古人留下不少經久傳誦的詩詞佳作，一起來品味那些藏在古詩詞中的寒寒之美。
《大寒吟》
【宋】邵雍
舊雪未及消，新雪又擁戶。
階前凍銀床，檐頭冰鍾乳。
清日無光輝，烈風正號怒。
人口各有舌，言語不能吐。
《永樂沽酒》
【宋】方回
大寒豈可無杯酒，欲致多多恨未能。
楮幣破慳捐一券，瓦壺絕少約三升。
村沽太薄全如水，凍面微溫尚帶冰。
爨仆篙工莫相訝，向來曾有肉如陵。
《歲寒知松柏》
【宋】黃庭堅
松柏天生獨，青青貫四時。
心藏後凋節，歲有大寒知。
慘澹冰霜晚，輪囷澗壑姿。
或容螻蟻穴，未見斧斤遲。
搖落千秋靜，婆娑萬籟悲。
鄭公扶貞觀，已不見封彝。
《游慈雲》
【宋】陳著
老懷不與世情更，才說閒行興翼然。
微濕易干沙軟路，大寒卻暖雪晴天。
未曾到寺香先妙，底用尋梅山自妍。
笑問松邊人立石，汝知今日是何年。
今日大寒
春節不遠
團圓可期
一年四季
周而復始
耐住這冬日最後的寂寞
轉眼就是春暖花開
（據新華網、人民網、央視網等綜合，圖片來源：視覺中國）