如果問中國最有名的大米是什麼，很多人的第一反應可能就是五常大米。五常大米本身的品質和口感，在清末就已經頗具知名度，加上前些年出現在了舌尖上的中國，五常大米的名號更是變得家喻戶曉，引來不少人的追捧。
但市場需求越高，仿冒者就越多。五常大米本身的出米率就比普通大米低很多，加上名聲在外，價格比一般大米高出不少，於是有人動了歪心思，以次充好，把五常大米和普通大米混在一起售賣，獲取高額利益，甚至編造出一些所謂的「理論支持」，欺騙消費者，下面就為大家介紹三個關於五常大米的最大誤區。
誤區一：凡是五常產的大米，都是五常大米
五常產的大米品種很多，長粒香，425、639、938、松粳系列，龍稻系列，龍洋系列，等等，但這些品種各有特點，有的高產，有的抗病抗倒伏，有的價格低易於被市場接受，有的特點在於香，有的在於軟。
但真正能代表五常的大米叫五常稻花香。田永太及其團隊成功培育出的種子最初命名五優稻4，俗名稻花香2號，也即大家口中的稻花香。由於當年沒有市場意識，稻花香這個品種作為品牌被人搶先給註冊了，而五常又是實實在在的種植稻花香，所以現在的五常大米的包裝上印有稻花香也是國家許可的。
舌尖上的中國說，這是中國最好的稻穀。說的五常大米是指五常稻花香，五常市長在央視上介紹的也是五常稻花香，其種子是五優稻4號，不是單純的指產自五常的大米。
誤區二：所有的五常大米上面都有腹白，沒有就是假的
其實這是不準確的說法。五常大米的腹白，也叫堊白，當地人俗稱白節子，是水稻成熟度不足的一個表象特徵，因為五常地區的氣候特徵，導致年積溫不足，水稻無法完全成熟，在其他品種里有腹白會被視作是劣質大米，五常稻花香是個例外。
很多商家甚至一些官方宣傳上都能看到這樣的話，五常大米每一粒上都有腹白。其實這話不盡然，氣溫高的年份，水稻的成熟度會比較高，出米率也高，有腹白的米粒就會少很多。
比如2016年龍鳳山的水稻，磨出來的米，有腹白的占比不到60%。所以用腹白判斷米的真假是不嚴謹的，因為長粒香也有腹白，其他品種欠收的年頭也會有這個表象特徵。
誤區三：五常大米是貢米，只有標明貢米才是最好的
五常大米在國人心裡有很高的地位，它在晚清時期是貢米，在1954年就成了國宴用米。一些商家正是利用了這一點，在米的名稱上手腳，比如五常大米臻香米，五常臻香米，五常寒香米，五常稻花•香米，五常大米貢米，貌似名字越高大上越能證明自己是五常大米。
其實真正的五常大米就叫五常稻花香米，或者五常大米稻花香，產品名稱處顯示的是稻花香米，大家千萬別被一個名字蒙蔽了眼睛。
其實關於五常大米還有很多可以講的東西，比如每年十一之前上市的五常大米並不是最好的，因為有商家為了搶新米的上市的炒作，搶收之後通過烘乾達到標準含水量，然後就開始出售，這樣的五常大米，口感並不好。這些我會在以後的文章里和大家詳細說明。