吃，一件稀鬆平常卻又不可忽略的要事。
對於腫瘤患者來說，健康飲食不僅能幫助提高身體機能，有的甚至能夠降低腫瘤的復發轉移風險，不得不說，「吃的好」也是抗癌的有力武器。
只知道吃哪些食物是不夠的，科學的飲食方式亦是不可或缺。這裡有4個常見的飲食誤區，避開它們，才能吃的更健康。
只吃「抗癌食物」
不能抗癌
Q
怎麼吃？
有抗癌成分的食物要吃，均衡飲食最重要。
抗癌食物，一個與癌症共存的話題。
西蘭花、大蒜、秋葵……人們總是期望於吃點什麼就能不得癌，不讓癌症轉移、復發。
不可能！
有讀者疑惑了，那麼多經過試驗驗證的「抗癌」食物難道是騙人的？
科學試驗不會騙人，可能是你沒有正確理解研究結果。
含有抗癌物質的食物≠吃它能抗癌
這是大家最容易混淆的概念。
這類實驗基本都是通過將食物中的某類成分注入動物體內，觀察到抑制腫瘤細胞生長的結果。但從動物到人，從細胞到人的整體，不是完全等同的。
而且，發揮食物抑制癌細胞的作用，吃多少也是非常重要的問題。之前世界頂尖雜誌《Science》發表了西蘭花能夠抑制實驗室患癌動物的腫瘤生長，作者就指出，如果要西蘭花在人體達到潛在的抗癌效果，每天大概要吃將近6斤十字花科蔬菜，而且，是生吃[1]！
吃這種食物能降低癌症風險≠
吃它不得癌或吃它癌症不復發/轉移
降低風險不等同於100%不得癌或者不復發/轉移，世界上100%的事情太少了，科學還沒先進到這個程度。
怎麼才能健康飲食？
記住1個字，2個數字，3個比例
- 1個字 「雜」
- 2個數字 每天攝入的食物種類要保證12種，每周要保證25種
- 3個比例 蔬菜水果：紅肉：魚蝦、豆類、蛋=6：1：2（紅肉每天75克）
要「餓死腫瘤」，不能吃太好
大錯特錯
Q
怎麼吃？
必須營養豐富，餓肚子「殺」不了癌細胞，只會讓病情更糟糕。
「餓死」癌細胞的說法廣為流傳，也確實是科學家們不斷探索的話題之一。腫瘤細胞的代謝可能更加依賴於糖類、胺基酸等特定物質，切斷這些營養供給可以抑制腫瘤生長，但是健康的細胞同樣離不開這些物質，如何只把這些營養精準投遞給健康細胞？反正減少食物攝取肯定是做不到。
減少食物攝入，餓死癌細胞的同時正常細胞也會受牽連，結果只能是造成患者自身的營養不良，以致在後續的治療中無法耐受治療副作用，直至放棄治療。
惡性腫瘤患者是營養不良的高發人群，10個腫瘤患者就有7個營養不良，需要豐富的營養來幫助打造強勁的免疫力。尤其是魚、肉、蛋、奶等優質蛋白質，更需要足量補充。還有些患者擔心這些「發物」可能會導致腫瘤復發或轉移，其實目前並沒有研究數據支持這樣的結論，但也不推薦無節制地食用紅肉（牛、羊、豬肉），每周不超一斤比較健康。
喝湯不吃肉，營養都在湯里
別被誤導
Q
怎麼吃？
喝湯也得吃肉，湯可溶不下肉的所有營養。
老火靚湯，味道鮮美，引人垂涎；
一碗下肚，暖心暖胃，唇齒留香。
湯，是不少人心中的滋補佳品，病人、產婦等身體虛弱的人群，總少不了喝下幾碗湯。
為什麼湯就一定營養豐富呢？有人可能會回答你：「你看這湯白白的，我燉了好幾個小時，營養肯定都在湯里了。」
事實並非如此。肉中的脂肪會漂浮於水的表面（湯里白白的基本都是脂肪啦），游離胺基酸、維生素B可溶於水，骨頭中的鈣、鐵等元素只能微量溶解於水，肉中的大分子蛋白、纖維素不能溶於水，熬多久都不行。所以湯並不會溶解肉類的所有營養，肉、湯一起吃才更營養。
吃保健產品多多益善
可能適得其反
Q
怎麼吃？
花點時間研究一日三餐，實在營養不良再諮詢營養師吃膳食補充劑。
膳食補充劑是某些疾病狀態、特殊生理狀態或特殊工作環境的人群採用正常膳食無法滿足其機體需要而補充的某些營養素。
要是缺乏營養，請專業營養師指導一下，吃點沒問題，要是不缺，別吃了。
畢竟，不少膳食補充劑被發現與某些癌症（乳腺癌、肺癌等）復發/轉移的風險增加有關，包括：維生素A、C和E、類胡蘿蔔素、輔酶Q10、維生素B12、鐵劑、ω-3脂肪酸[2]。
寫在最後
吃，很簡單。
但要科學健康地吃，卻不是易事。除了解什麼是健康飲食，最難的是禁住誘惑，煙、酒、檳榔、剩菜、發霉食物好戒，燒烤、香腸、醬肉、鹹魚的誘惑又有多少人能100%忍住。偶爾放縱的快樂與極度克制的健康真的很難取捨，我們的建議是，有致癌風險的食物能不吃就不吃。
由此看來，要健康吃飯，善於學習的耐心和堅持不懈的恆心缺一不可啊。
參考文獻
[1] Yu-Ru Lee,et al.Reactivation of PTEN tumor suppressor for cancer treatment through inhibition of a MYC-WWP1 inhibitory pathway.Science 17 May 2019.
[2] Ambrosone CB, Zirpoli GR, Hutson AD, et al. Dietary Supplement Use During Chemotherapy and Survival Outcomes of Patients With Breast Cancer Enrolled in a Cooperative Group Clinical Trial (SWOG S0221) [J][published online ahead of print, 2019 Dec 19]. J Clin Oncol. 2019. DOI https://doi. org/10.1200/JCO.19. 01203