最近小孩迷上這道麵食，好看好吃，隔3差5叫我做來吃！

麵食的品種繁多，而小孩喜歡的是琳琅滿目、色彩豐富、形狀多樣的食品。對於小孩只要家長稍微花些心思，簡單普通的食材，小孩也會吃得非常開心。

今天我要分享的是一款甜甜圈饅頭，甜甜圈小孩都喜歡，但烤的甜甜圈吃多了怕熱氣上火，蒸的吃多點都不怕。歡迎喜歡的朋友們分享、收藏、轉分文章。

這麵食既可當主食又可當零食。

【甜甜圈饅頭】

食材：麵粉570克、白糖80克、酵母4克、去皮南瓜288克、溫水90毫升、熟黑芝麻適量、蛋黃1個

詳細做法：

第一步：準備好所有食材，把南瓜去皮去囊切薄片，薄容易熟。

第2步：鐵鍋加入適量清水大火燒開，把南瓜放到鍋里蒸熟。

第3步：蒸熟的南瓜片倒入碗里壓成南瓜泥，趁熱加入白砂糖攪拌，使白砂糖和南瓜泥充分混合。

第4步：把酵母加入麵粉里攪拌均勻，也可以把酵母加入南瓜泥碗里，但南瓜泥溫度要在40度以內才可以加酵母，否則酵母會失效。

第5步：麵粉里加入溫南瓜泥，攪拌成沒有乾粉的面絮，不同品牌的麵粉吸水是有差別的，我這個還有加點水才可以。

第6步：用手搓成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

第7步：像現在氣溫30度左右的天氣，大概發40到60分鐘就可以發酵好了，發酵好的麵糰蜂窩特別豐富。

第8步：發酵好的麵糰拿出揉搓排氣，然後分成相等的面劑，我這次分了16個，每個約62克。

第9步：然後每做1個都搓幾下，搓圓壓扁，用手指穿個洞。

第10步：兩個食指都穿進洞裡，順時針繞圈，使洞口變大。做大點，因為二次發酵洞口會變小的。

第11步：依次把所有麵糰都做成甜甜圈饅頭生坯放到蒸架上，二次發酵。

第12步：二次發酵好的生坯輕輕的，變大了，然後打個蛋黃打散，刷些蛋液在生坯上，然後撒上熟黑芝麻，冷水進鍋，中火燒開。（水一定要一次加夠）

第13步：水燒開上氣後，蒸20分鐘就可以關火了，注意中途不能揭蓋，關火後燜5分鐘再揭蓋。好吃好看的甜甜圈饅頭就可以開吃了，一個個飽滿柔軟，口敢棒棒。

饅頭做成甜甜圈形狀，小孩一口氣吃了3個，小孩覺得這就是甜甜圈，非常愛吃，很多時侯，食材只要改變一下形狀，就可以挑起小孩的食慾。

我是阿瑤小廚，以上圖文均屬我的原創，我熱愛生活、熱愛健康美食，每天我都會做家常菜，讓大家一看就懂，一看就會。喜歡我的食譜請為我點點贊，關注、分享或轉發收藏，有什麼好建議也可以給我留言，相互學習交流。