夏天流汗多，多給孩子吃這餡包子！補鐵補鋅，養肝明目助長高，太香了！

【小白菜包子家常做法】：

1、發麵：適量麵粉中加入約5克酵母粉，用不燙手的溫水和面，揉成麵糰後蓋上保鮮膜放到一邊慢慢發酵。現在的天氣一般需要發酵2~3個小時左右，發酵至兩倍大即可。

2、準備肉餡：五花肉剁成肉餡，當然也可以切成小丁，接著要腌制一下，加入一勺蚝油、兩勺生抽、適量的胡椒粉，充分攪拌均勻後腌制20分鐘。

3、先將小白菜摘去老葉，掰開後清洗乾淨，然後切碎剁細放入盆中，加入半勺食鹽攪拌均勻剎一下水分，5分鐘後擠出小白菜中多餘的水分，放入盆中備用；取一把紅薯粉條，下鍋煮軟後撈出過涼水，然後切細備用。

4、調餡：粉條、小白菜、肉餡放到一起，再加入適量的蔥花、薑末，然後先加入兩勺食用油，攪拌均勻鎖住小白菜的水分後，再加入適量的鹽和雞精調味，最後攪拌均勻即可，餡料就調好了。

5、發好的面揉成面長條，接著分成均勻大小的小面劑，然後擀成中間稍厚四面薄點的麵皮，再包上調好的小白菜餡料，用自己習慣的手法包成好看的包子形狀。

6、蒸包子：包好的包子墊上一層玉米葉子防止粘，然後放到入蒸鍋中，蓋好鍋蓋後不要馬上開火蒸，再繼續在鍋內二次醒發20分鐘左右。二次醒發很重要，多加這一步，蒸好的包子鬆軟又好吃，接著大火燒至鍋開始冒氣後再繼續蒸15分鐘，然後關火再燜3分鐘，就可以開鍋了，美味的小白菜包子就蒸好了，太鮮香了！

入夏後流汗多，芹菜韭菜靠邊站，抓緊吃小白菜包子，補鐵補鋅，養肝明目助長高，清香爽口不油膩，全家都愛吃太香了！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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