一清火，二祛濕，三通便，包餃子、做湯樣樣行，鮮美營養又開胃！

【絲瓜餡餃子】一條絲瓜清洗乾淨後先去頭去尾，然後用打皮刀削去外皮，接著先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後腌制10分鐘，剎一下絲瓜里的水分；胡蘿蔔用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用；雞蛋打散後，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用；最後把擠干水分的絲瓜餡里倒入切好的胡蘿蔔丁、木耳、粉絲、雞蛋碎和蔥花，再調一下味：加入適量鹽、胡椒粉、熟油、再滴入幾滴香油攪拌均勻，好吃的絲瓜餃子餡我們就調好了。

【絲瓜湯】「夏天一碗湯，勝過喝參湯」，炎熱的夏季就給家人端上一碗甜甜的絲瓜湯吧。

鮮嫩的絲瓜清洗干後去掉外皮，沖洗過後切成滾刀塊，然後放到淡鹽水中浸泡，目的是防止絲瓜氧化變黑；一個西紅柿打十字花刀後再用開水燙一下，然後撕去外皮，再切成小塊備用；花蛤內加入清水，然後滴幾滴食用油，目的是幫助其快速吐沙；起鍋加油，油溫五成熱倒入西紅柿翻炒，並擠壓出汁水，這時候再倒入絲瓜，將絲瓜炒軟後再倒入花蛤，接著加入一大碗清水燒開，花蛤張嘴後就可以調味，只加入鹽、胡椒粉即可，出鍋前再加香菜點綴一下。

「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。莫將閒事掛心頭，便是人間好時節」，進入夏天，遇見絲瓜千萬別錯過，一條絲瓜能頂半副藥，包餃子、做湯樣樣行，一清火，二祛濕，三通便，鮮美營養又開胃！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~