我想您肯定好奇，燒開水這麼簡單的活能有什麼技術含量，還需要老郭跑出來科普嗎？其實，我也是最近觀察周圍小夥伴，才發現原來不會正確燒開水的人還是挺多的。錯誤的燒開水方式會影響人們的健康，那麼正確的燒開水方法是什麼呢？
爐火上的水壺開始「嗤嗤」作響的時候，並不是水真開了。燒水壺的響聲，是水裡的氣泡受熱上升，在水面爆裂發出的聲音，此時的溫度只有80℃。
「嗤嗤」作響的水壺需要繼續加熱，過一會水不響了，而是沸騰外溢，從壺嘴噴出水蒸氣，水才是真正開了。
需要注意的是，當水開始沸騰外溢的時候，不要馬上把水壺從爐火上拿下來，而是應該打開壺蓋，讓它繼續在爐子上燒2~3分鐘，這樣的開水，才算是最乾淨的水，喝下去才是最安全的。
目前，國內的管道自來水普遍採用氯來消毒殺菌，在飲用水中會殘餘少量的氯，這些氯可以繼續起到殺菌的作用。
用氯處理過的水，可以分離出10餘種有害物質，其中主要有鹵代烴、氯仿等，它們有致癌、致畸的作用。
專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%~38%，而這些物質（鹵代烴、氯仿）的含量與水的溫度密切相關。
當水溫為90℃時，鹵代烴和氯仿的含量仍然較高；當水溫達到100℃時，這兩種物質都會減少，如果沸騰後繼續煮2~3分鐘，兩種物質可分別降到9.2微克每升和8.3微克每升。
這樣才能完全達到無害的要求，也就可以放心飲用了。
不知道小夥伴看完之後是不是感覺自己之前燒開水的方法是錯了呢？那就為了健康，馬上改正吧。
不過這裡老郭還需要提醒一下，隨著生活水平的提高，現在直接在爐火上燒水已經不常見了，多數人都是在用電水壺燒水。
電水壺有一個明顯的毛病，就是水沸騰的時候，會自動斷開，所以這個時候我們需要把壺蓋打開，重新按下開關，讓水繼續燒一會。
好了，關於燒開水，今天就說這麼多了，小夥伴們你們GET到了嗎？歡迎您在評論區留言，說說自己之前都是怎麼燒開水的吧。