雖然天氣越來越熱，大家減肥的熱情可是一點也沒減少，咋們辦公室里的姐妹們除了每天跟著跳操，還研究各種減脂食譜，互相分享。很多女生以為節食就可以減重，這樣是大錯特錯，減脂期間雖然要減少熱量攝入，但是也要保證營養，一味少吃、不吃，或者只吃水煮菜和水果，會對身體造成傷害。
正確的做法應該是不吃高熱量、高糖高油的食物、零食，多吃優質碳水、蛋白質和脂肪，糙米飯、魚肉、雞胸肉、瘦牛肉等等，做到合理配比，才能健康的瘦下來。要說低脂、高蛋白，營養又便宜的肉，非雞胸肉莫屬。
雞胸肉肉質細緻柔軟，容易消化和吸收，做法也多種多樣，可以烤、煎、涼拌等，變美麗的同時還能過嘴癮，絕對是減脂健身人群的心頭愛，最重要的是價格還非常便宜，超市裡買才7元一斤，絕對是減重時的食物好夥伴，經常吃也不心疼。
下面分享一道用雞胸肉做的營養小肉餅，雞胸肉搭配上營養豐富的西藍花和胡蘿蔔，讓你吃得營養又能瘦下去！這個小肉餅也非常適合孩子吃哦。
時蔬低脂小肉餅
食材準備：雞胸肉 1塊、胡蘿蔔 1根、雞蛋 1個、西藍花 半顆、蚝油 1勺、鹽 半茶匙、澱粉 2勺、胡椒粉 少許、姜蒜 適量
先把雞胸肉切成小塊，放入絞肉碗里，繳成肉糜，這台無線攪拌機非常方便，別看機器小小的，力度卻不小，輕鬆就把雞胸肉攪爛。攪好後把刀頭取出，等下還要放入其他材料。
這款攪拌機除了絞肉碗，另外還配送有三個佐料碗和一個小的攪拌刀，裝上攪拌刀，可以分別打碎不同的配料，再也不用打一次清洗一次了。把去皮胡蘿蔔切成小方塊後放入碗里，攪碎後的胡蘿蔔直接倒入雞胸肉里。
西藍花切塊後放入沸水中煮2分鐘，撈出用冷水沖洗一下，不燙手後用刀把西藍花的顆粒狀的花簇切下來。
西藍花和雞胸肉、胡蘿蔔碎放在一起，敲入一顆雞蛋，放入澱粉、蚝油、鹽，順時針攪拌均勻。
一直攪拌到感覺有阻力，用筷子能夾起來的狀態，如果太稀了，可以放多一勺澱粉進去攪拌。
先不開火，鍋里放點油攤平，用勺子挖一勺肉泥放入鍋中，整理一下，整理成一厘米厚的小圓餅，有點厚度吃起來口感更好。放好肉泥後開中小火。
煎到雞肉餅底部定型後把雞肉餅翻個面，繼續煎至兩面金黃。我喜歡煎焦一點，那樣更香，如果給小寶寶吃，怕上火，可以用清蒸的方式，也可以把肉泥擠成小肉丸放入蔬菜湯中煮成肉丸，一樣好吃。
搭配的佐料碗真的非常方便，換個碗，裝上刀頭，繳點蒜末，還可以扔點小米椒進去，攪好後裝到味碟里，淋點熱油，放點蚝油拌勻，美味的蒜蓉蘸料就做好了。佐料碗用完後用水一衝就乾淨了，備菜非常方便。
小小的時蔬雞胸肉餅，外焦里嫩，蘸點蒜蓉醬，香極了。
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