從立夏開始，我們就進入初夏時節了，春夏交替的初夏，陰氣漸弱，陽氣漸長，天氣常常是「喜怒無常 」，氣溫變化較大。上醫仁家推薦3個方法，助您健脾固腎，扶陽祛濕。
五香茶葉蛋
材料：胡桃殼6個（含分心木）、雞蛋6個、茶葉10克，八角1個、桂皮2克、生薑2片、食鹽、冰糖適量。
做法：
1、胡桃殼&分心木洗凈，與茶葉、八角、桂皮、生薑一起清水浸泡半小時，然後倒入鍋中大火煮沸後轉小火熬煮半小時關火，茶葉蛋的滷汁就做好了
2、滷汁放溫後，加入洗凈的雞蛋與適量食鹽、少許冰糖（血糖高者可不放），大火煮至雞蛋六七分熟
3、用勺子將雞蛋殼敲破，繼續煮10分鐘後關火
4、浸泡半天食用，更入味
- 核桃殼&分心木：健脾固腎，固澀腎精
- 雞蛋：鎮心止驚，安五臟
- 食鹽：引藥入腎經
- 八角、桂皮、生薑等香料：一方面去掉茶葉久煮而出的澀味，讓味道更加鮮美，另一方面，辛能宣肺，防止夏季心火過旺而乘肺金
這個藥膳方適合快速生長的兒童，外熱內寒、長期腹瀉、有氣無力的人群，女性白帶異常、男性遺精滑泄、老人夜尿頻多、孩童遺尿腹瀉等問題也同樣適用。
溫馨提示
1、所用茶葉推薦發酵茶，如紅茶、黑茶等
2、雞蛋如果是從冰箱中取出，建議在室溫下放置幾小時，避免煮的時候破裂
3、女性經期不要食用
4、此食療方可從立夏一直吃到小滿
5、大家可以根據自己的情況來煮立夏蛋，心火旺盛的可改用鴨蛋，學生等用腦一族可用鵪鶉蛋
6、熬煮的滷汁可以多次使用
（未完待續）
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