說起洋蔥，
相信很多小夥伴的腦海里，
就不由自主地響起了那首歌：
洋蔥就是這麼一種，
讓人鼻酸流淚想哭泣的食物，
特別是對做菜的人來說，
洋蔥簡直是個「硬骨頭」，
你睜著眼睛切它吧，
會被它刺激地流眼淚。
但如果你閉上眼切它……
還是會因為切到手而哭泣！
其實洋蔥給人帶來的恐懼，
不僅僅限於廚房，
它還曾是無數學生的噩夢，
還記得上學時，
老師讓你用顯微鏡觀察洋蔥切片麼？
多年以後，
可能大多數人已經忘記了實驗步驟，
但絕對會對當時滿教室的洋蔥味，
至今記憶猶新！
不過要說洋蔥最讓人哭泣的時刻，
還得是在飯桌上，洋蔥就像香菜，
有多少人愛它，就有多少人恨它。
在恨它的人眼中，
洋蔥簡直就是食物界的禍害。
但你或許不知道，
這些人眼中十惡不赦的洋蔥，
曾經是多麼得受歡迎！
古埃及人將洋蔥視為一種聖物，
甚至到了後來，
洋蔥擁有了和胡椒類似的地位，
一些歐洲國家允許人們，
將洋蔥作為貨幣用於支付。
而古羅馬人更認為它是一種神藥，
古羅馬格鬥士還會將洋蔥汁，
塗抹在皮膚上，
因此你可以想像他們的對手在搏鬥時，
最常說的一句話或許就是——
同樣的，據說古羅馬皇帝尼祿，
也相信洋蔥的藥用價值，
他深信洋蔥能夠改善他的嗓音，
更是瘋狂向百姓安利洋蔥。
甚至在14世紀，
當黑死病肆虐歐洲的時候，
人們依舊相信洋蔥會治癒他們，
於是當時就流行在家裡放個洋蔥。
當然從現代健康醫學角度上說，
吃洋蔥確實對身體有好處，
洋蔥不僅富含鉀、維生素C、葉酸、
鋅、硒，及纖維質等營養素，
更有兩種特殊的營養物質：
槲皮素和前列腺素A。
因此洋蔥能維護心血管健康、
刺激食慾，幫助消化、殺菌，
所以它一直是中西方餐桌上的常客，
各種洋蔥美食也是不少：
當然啦，儘管人們愛洋蔥，
卻依舊常常被它刺激地眼淚直流，
這是因為切洋蔥的時候，
會有種叫「丙硫醛-S-氧化物」的物質，
不停地釋放出來，
而它就是禍害你眼睛的催淚因子。
於是很多人想出了各種應對方式，
比如說：
此外還有放在水裡切洋蔥，
電風扇旁邊切洋蔥等等方式，
是不是看著好麻煩？
但是沒辦法，誰叫洋蔥滋味獨特，
讓人慾罷不能呢？
或許你以為外國人更愛吃洋蔥，
但是實際上，
目前世界上洋蔥消費量第一的就是中國。
相比於外國人，
中國人將洋蔥的烹飪更上一層樓，
不管是炒、煮、涼拌……都能滋味無窮：
最後，在切洋蔥的時候，
你有什麼有效又好用的方法嗎？
歡迎在評論里分享你的妙招哦~