椒鹽蘑菇
材料：
蘑菇、麵粉、雞蛋、鹽、油、孜然粉、辣椒粉、椒鹽、熟白芝麻
做法：
1、蘑菇洗凈，擠干水分，晾乾。
2、麵粉100g，加一個雞蛋，加適量鹽，加水攪成糊糊。
3、水一點點的加，加至攪成可以掛住的糊糊狀就可以了。
4、蘑菇倒進麵糊中，翻拌均勻，每個蘑菇都沾上面糊。
5、鍋中倒油，加熱。油溫至七成熱時，依次下入掛好麵糊的蘑菇，中火炸五分鐘。
6、炸至表面金黃，變硬之後撈出。
7、大火再次把油燒至七成熱，下入蘑菇，大火復炸一到兩分鐘撈出瀝油。
8、根據個人口味，趁熱加入孜然粉、辣椒粉、椒鹽、熟白芝麻，拌均即可。
香辣魷魚須
材料：
魷魚須、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉、花椒
做法：
1、魷魚須清洗乾淨，去掉表面的膜、眼睛等
2、鍋放水加入薑片，蔥節，放入魷魚須，倒入料酒，水開撈出沖洗乾淨，瀝干水分改刀備用
3、鍋中放油，加入姜、蒜片爆香，放入豆瓣醬煸出紅油，加入干辣椒節，花椒，煸炒至辣椒變色
4、倒入魷魚須，翻炒至表面油亮，倒入少許醬油和孜然粉翻炒均勻，最後加入黃瓜條炒勻
5、起鍋灑上熟芝麻，淋勺紅油即可
滷雞爪
材料：
雞爪、茴香、八角、香葉、姜、蒜、油、滷水汁、冰糖
做法：
1、雞爪洗凈逐個剪去指甲，再對切一刀，不切斷。
2、水燒開，焯水1分鐘，撈出瀝干水分備用。
3、準備好李錦記滷水汁，蒜拍碎，姜切片，再備上冰糖、八角、茴香、香葉。
4、熱鍋起油，加入姜蒜、八角、香葉、茴香稍微煸出香味。
5、接著加入適量水燒開，放入冰糖，滷水汁，水跟滷水汁的配方是3:1。
6、接著放入雞爪，大火5分鐘後改小火燉煮30分鐘即可。
涼拌皮蛋
材料：
皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖
做法：
1、將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。
2、香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中。
3、加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上即可。
炒花生米
材料：
花生米、油、糖
做法：
1、花生米一盤，用水衝去浮塵後，用廚房紙把水分吸干備用。把鍋燒乾倒入適量的油
2、端起鍋晃動幾下讓鍋里的油沾滿鍋底，倒入花生米小火炒
3、隔幾秒翻一下隔幾秒翻一下
4、炒到花生米出現噼里啪啦聲音表皮裂口呈現焦黃色就好
5、倒入盤子裡趁熱撒點糖攪拌均勻，喜歡吃鹹的也可以放鹽攪拌均勻。
6、晾涼後就可以吃了。
酒鬼花生
材料：
花生、鹽、白糖、花椒粒、玉米油、干紅椒
做法：
1、花生用清水浸泡後剝去紅衣放冰箱冷凍一夜
2、鍋內放油，放入花生小火加熱。花生炸熟撈出。
3、鍋內的油繼續加熱至六成熱，放入花生米復炸一下撈出瀝油。
4、鍋內留底油放入花椒粒和切絲的干紅椒翻炒一下。
5、然後放入花生米翻炒。
6、.放入鹽和白糖調味後即可。