隨著近幾年中醫養生概念的普及, 大家對養生問題也越來越關注，亦食亦藥的食材越來越受大眾的青睞。

同時現代人漸漸形成的熬夜追劇、徹夜加班飲食不規律、貪涼嗜冷等不良的生活習慣容易引起各種各樣的身體疾患,像失眠、消化不良、胃部疼痛不適、疲乏無力、情緒暴躁等症狀常常困擾著大部分人的生活,很多有迫切的養生需求，比如生活中常聽到的 「構杞明目」「紅棗胃」就是很流行實用的養生方法。

但是很多人雖然保溫杯里泡枸杞。但是到底枸杞是如何起到養生作用？枸杞泡水喝好還是嚼著吃好，這一系列問題似懂非懂，似是而非。只有知道這些問題枸杞在生活中才會發揮它應有的價值。今天我就給大家詳細介紹一下。

枸杞的養生價值：

中醫認為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經，有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫很早就有「枸杞養生」的說法，認為常吃枸杞能「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」。

枸杞是中老年人常用的滋補、美容、長壽佳品，與人參、何首烏並稱「益壽中草藥三寶」。枸杞既可以作為食物的輔助品，也可以加入到藥膳當中。

明代《藥鑒》記載，枸杞子「滋陰，不致陰衰。興陽，常使陽舉」。當然，最明顯的還是助陽，「離家千里，不食枸杞」的說法，便是這一點的寫照。《本草匯言》：「俗雲枸杞善治目，非治目也，能壯精益神，神滿精足，故治目有效。」古代詩人陸遊老年時，曾親身實踐以枸杞治療兩目昏花、視物模糊，療效較佳，寫下了「雪霽茅堂鍾碧清，晨齋枸杞一杯羹」的詩句。

枸杞泡水會不會沒有營養？

枸杞中含有枸杞多糖以及類胡蘿蔔素、黃酮類物質等，對於降血糖、提高免疫力、抗氧化等有一定的功效。

有些人擔心，枸杞泡水會沒有功效。其實不需要特別擔心，因為枸杞中一些主要成分比如多酚類物質和黃酮類物質都可以溶於水，即使是不溶於水的胡蘿蔔素也可以通過把枸杞也一起吃掉來攝入人體。因此泡水並不會讓枸杞的營養損失掉，只要泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。

但是大家還是要注意，幾顆枸杞中的有益物質是有限的，大家不應該把枸杞的保健功效擴大化，認為每天服用幾顆枸杞就可以當藥物了。如果你本身就有糖尿病或者高血脂，還是需要通過專科醫生的治療，枸杞說到底只是一種食物而已。

枸杞怎麼泡最好？

枸杞中最重要的營養成分——枸杞多糖，是對溫度要求比較高的，如果想要充分溶解出枸杞多糖，水溫不能太低，也不能太高，最好在90 度左右。沸水沖泡很可能讓枸杞中的枸杞多糖失去功效。

另外每次泡水放10 粒枸杞就好，多泡幾次不但能讓枸杞的成分更多的溶於水，還能讓你更多的喝水，是一舉兩得的事，當然別忘記喝完水把枸杞也吃掉。

枸杞干吃會更好嗎？

如果希望能充分攝取枸杞中的胡蘿蔔素等對眼睛好的成分，可以採取干吃的方法，對眼睛有一定的好處。

但由於枸杞泡水的時候，對溫度的要求比較高，因此如果真的非常想要吸取枸杞的營養，可以採取干吃的方式。

枸杞不是人人能吃

枸杞作為一種食物，非常適合氣血兩虧、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎等人群長期食用。但大家還是要注意，枸杞不能吃的太多，可能會導致滋補過度的情況。

一般的成年人每天吃20 克枸杞就已經很多了，特別是本身就容易急躁和上火的人群就更不應該多吃枸杞。另外高血壓、感冒發燒、腹瀉、喉嚨發炎的人也儘量不要使用枸杞。

在枸杞子中，寧夏枸杞營養價值最高，可以入藥，而其他產地，比如：甘肅、青海、新疆枸杞因含糖量、多糖含量等因素影響，其價值與寧夏枸杞相差甚遠，所以建議大家還是選擇寧夏枸杞來日常養生！

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