廣東陽江作為粵西歷史最悠久的城市，對美食的發掘十分執著。
從廣州到陽江出了白沙高速路口不多遠處有這樣一家飯館，老闆的爺爺以做美食起家，到了老闆這一代，推陳出新開發出了以疍家美食為主的菜譜，創造了青花瓷大盤菜。
如果你致疑老闆的手藝和名氣，認為閘坡同樣有大盤菜，老闆一定會嗤之以鼻：我們才是鼻祖，他們都是學我們的。
這家店的名字叫：宋船漁棧。
陽江，建城於隋末，大興於宋，宋末時期海上絲綢之路帶動了陽江的經濟發展，作為海上絲綢之路補給站的陽江，各類漁棧小店生意紅紅火火，為過往客商老闆提供了購買漁貨與落腳的地方。
到了清末，老闆的爺爺黃任揚開了一家《海源漁產》店，生意經營得十分不錯。因粵西土匪橫行，黃任揚德高望重，被派去剿匪，沒成想竟立了大功一戰成名，贏得諸多少女芳心，連取了8位夫人。現在的海源漁產便是老闆的爺爺留下來的祖業，由4太太的後人經營。到了老闆這一代人手上，除了繼續經營海源漁產店之外，還順帶經營宋船漁棧接待八方食客。
說起老闆開宋船漁棧推大盤菜的初衷非常簡單，陽江海陵島有著名的宋代沉船被稱為南海一號，它的打撈與發現經過非常精彩，老闆將店鋪名字取宋船漁棧便有傳播陽江這一文化的想法，同時，作為海上絲綢之路的陽江，生活在海邊與陽江母親河漠陽江邊的疍家人，他們的美食文化同樣值得傳播。
因此，老闆開的這家宋船漁棧，它即是美食店同時又是疍家文化的博物館，老闆收藏了諸多飽含疍家文化的物件，展出陽江漁家疍家宋文化遺傳物三百多件，特別是失傳已久的一夜晴腌魚缸。
他所開創的青花瓷大盤菜，一層一層的菜，吃到最後露出盤底的宋代沉船圖案，就像在講人們打撈南海一號的故事。
大盤菜的菜品種類有十多種，由傳統疍家菜「一鍋燉」改良而來，最底層通常鋪的粉絲、木耳、胡蘿蔔絲和腐竹，上面一層再鋪魚、蝦、蟹、青口等類。陽江盛產各類海物，大盤菜中的海鮮取自當天打撈的新鮮海鮮，清甜可口，十分受食客喜愛。吃的時候，大盤菜在火上焐著，揭開鍋蓋的那一剎那，香氣逼人，讓人直流口水。
不過，大盤菜中最讓老闆津津樂道的當屬兩種菜類：窯雞和一夜晴。
以前，疍家人農閒時在家建座土窯或瓦窯將食品焗熟，使之保持原滋原味的鮮味，用窯製作出來的窯雞又醇又香，非常好吃。宋船漁棧的雞窯一直在使用當中。
一般人聽不懂什麼叫「一夜晴」，其實關於「一夜晴」的來歷還有個故事。
從前，有個賣魚的小孩，總是把賣剩下的魚送給乞丐吃。有一天，乞丐沒來討魚，小孩就找了過去，乞丐說昨天路過鹽場摔了一跤，將魚摔在了鹽場上自己也摔傷了，沒想到第二天發現魚更好吃了。小孩受到啟發，從此賣魚前總是把鮮魚用鹽藏在瓦塔里，第二天再拿去賣，還立了個牌子「一夜晴」。從此，「一夜晴」便成為陽江的一大特色美味。在「宋船漁棧」還能看到那失傳已久的一夜晴腌魚缸哦。
在這裡吃飯，一定不要錯過鵝乸飯，它可是陽江一道非常有名的傳統美食。將鵝肉去皮去骨切成丁經過一番腌制，再搭配冬茹丁、香菜末等與米飯一起翻炒，一般的廚師會將這道飯炒得很油膩，但宋船漁棧炒出來的鵝乸飯只有油沒有膩，讓人忍不住吃了一碗又一碗。
聽老闆說，陽江與香港交界，他的這家店深受香港人喜愛，因味道太好，最終聞名全廣東、香港和澳門，每日食客絡繹不絕，成為當地最火爆的名菜館。
吃一碗鵝乸飯，喝一碗鮮魚湯，再來一個大盤菜，在美食下肚的同時，吃下去的又何嘗不是陽江的美食文化呢?