經常關注我的讀者知道，我們有個圈子叫做「時令飲食圈」，裡面有個專欄是「你問我答」，很多朋友都參與進來了，每天在後台都能收到讀者的留言交流些飲食相關的問題，在這裡也推薦給還沒有加入的朋友們：
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今天就收到一位讀者的留言問：松鼠鱖魚的醬汁如何調？
在此我就以文章的形式分享下我的回答，如果網友們有其他豐富的經驗也歡迎留言分享。
傳統方法製作松鼠鱖魚，就是用普通的番茄醬、糖、醋來調味，下面我將要推薦的自製糖醋醬口味不錯，不僅可以用來製作松鼠鱖魚，還可以製作糖醋裡脊、咕咾肉等酸甜味的菜肴。
松鼠鱖魚醬的做法：
鍋充分炙好，放入色拉油150克，燒至三四成熱時，放入西部紅番茄醬2.5千克，小火不停地翻炒，下入HERO英雄桑子果醬450克、同享九制話梅85克、冰糖1.5千克、白糖1千克、新的濃縮檸檬汁250克、冠生園蜂蜜380克、鹽15克，小火慢慢熬至糖液非常濃稠時，再放入大紅浙醋600克、鼎豐白醋950克、老抽10克拌勻，離火，放入切好的檸檬片（1個黃檸檬切片），浸泡一夜後再使用。