堅持做了一周早餐，每天不重樣，家人喜歡吃，我的成就感爆棚，動力也是滿滿噠！我做的都是很家常的早餐，食材簡單，做法快手，大人孩子愛吃。想做到這一點其實也並不難，只要能早起，一切皆可行。
都說早餐要吃好，其實做好營養搭配是關鍵。尤其是家中有小孩子的，正處於生長發育階段，當媽的都很上心，早餐的營養更是馬虎不得。
前天我發過一篇早餐的文章，分享了一周七天不重樣的早餐。有朋友評論說，一看就是北方的早餐。確實，我是北方人，非常喜歡中式早餐，百吃不厭。今天做的這份早餐更是北方特色明顯。做法簡單營養好，早起半小時，孩子愛吃更健康。雖然很素，但孩子愛吃得不得了。
什錦炒飯
這是一道色香味俱全的主食，也是我家經常會做的一道早餐。白米飯中加入些蔬菜和雞蛋炒一炒，搖身一變，頓時讓人食慾大開。飯中加入了胡蘿蔔丁，黃瓜丁，雞蛋，有的時候也會入一些香腸丁和蝦仁。好看又好吃，我家孩子尤其喜歡這飯，和普通白米飯相比，能多吃一碗。
炒彩椒
早餐習慣吃些素菜，搭配著主食一起吃，營養更豐富，比吃腌鹹菜更健康。彩椒富含豐富的維生素C及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑，補血，預防感冒和促進血液循環的功效。這道菜的做法很簡單，彩椒切條，鍋中放油，油熱放蔥花煸香，倒入彩椒翻炒，加入鹽和生抽，炒至彩椒變軟才好吃。
炒青蒜
這是一道口味鮮美，營養豐富的家常菜。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。有人會擔心早餐吃這道菜口中會有異味，其實不會。炒青蒜的時候，時間稍微長一些，加少許水，待青蒜變軟爛一些，又入味又好吃，而且不會辣，也不會導致口中異味。
疙瘩湯
這是非常有北方特色的一道湯，又是主食又是湯。我家常用的做法特別簡單實用，只需要一個訣竅，廚房小白也能輕鬆搞定。做出的疙瘩，個頭小又勻，入口略帶嚼勁，老少皆宜。我們全家都喜歡喝，工作日的早餐經常做這湯，兒子能喝兩碗。
做法：
1.西紅柿洗凈去皮，切成小塊備用。雞蛋放碗中打成蛋液。
2.麵粉碗中倒入清水，攪成麵糊。麵糊的稠度以舀起來不輕易落下為宜。
3.鍋中放適量食用油，油熱後放入蔥花煸香。倒入切好的西紅柿翻炒均勻，加鹽繼續翻炒出汁。加入適量清水，倒入1勺生抽，燒開。
4.取一個漏勺，將攪好的麵糊倒入漏勺中，讓麵糊從漏勺的小孔中落下。這樣會很容易就形成小疙瘩了，而且大小均勻，煮好後吃到嘴裡的嚼勁剛剛好。
5.中火煮開，1分多鐘就熟了。打入雞蛋液，關火出鍋。出鍋前撒些香菜末提香。
您會早起為家人做早餐嗎？可以曬曬喲~