好吃不上火的花生，簡單5步教給你！一滴油都不用下

最近小主發現：人在心情不好的時候，腦子是會變笨的，記憶是會下降的。

由於昨天早上落了枕，我整個人一整天都不在狀態。直到晚上回到家準備做飯時，才想起家裡已經沒油了。

我當時心裡想：沒油就沒油，拿點肉出來煮也行。沒想到打開冰箱一看，只剩下一顆洋蔥加一根青椒……

唉，當時我直接就坐地上了，開始想啊：人生，是不是就是為了在人世間經受磨難呢？

想著想著，突然看到爐灶下的柜子里放著一個大大的儲物盒。打開一看，最上面放著一包花生！

看到後我別提多高興了！看來人生的意義，果然還是為了在人世間發現驚喜和快樂呀！

所以今天餐桌的主角，就決定是你了~

作為一道在山西非常流行的菜，老醋花生雖然做法簡單，卻被很多人譽為「天仙配」。

到底有多般配呢？花生含有豐富的蛋白質和礦物質，但脂肪也多，吃多了不僅會長膘，還很容易膩。

而醋呢，不僅能軟化血管、降低膽固醇，還有開胃助消化的功效，剛好和花生優勢互補~

這花生呢，本來是要炸的，炸出來香。要是捨不得用寬油，直接炒也行，就是比較費時費功。

無油版則是用水煮代替油炸，雖然少了幾分香脆，但也不至於會上火。而且有糖醋汁在，味道還是有保證滴~

醋最好用陳醋，有條件的最好用山西老陳醋。畢竟酸是一樣的酸，但香，可不是一般的香呀。

一起來看看詳細的製作步驟吧

1. 將花生米倒入鍋中煮熟，撈出放在碗里備用

*煮30分鐘左右

2.將洋蔥和青椒切成丁，倒入花生米中攪拌均勻

*約1厘米見方即可

3. 然後做糖醋汁：另取一碗，倒入生抽、白糖、清水、陳醋和澱粉攪拌均勻

4.將調好的糖醋汁倒入鍋中，開中小火，攪拌至煮開

*如果不夠粘稠，就再加點水澱粉勾芡，但也別太稠，會發粘

5. 將糖醋汁倒入碗中，攪拌均勻即可

噔噔！開胃爽口的老醋花生就做好啦~

這道菜，不喜歡吃洋蔥和青椒的可以不下。但是有下和沒下，完全是兩個不同的味道。

如果是一顆一顆地吃花生，味道會有一種淡淡的酸，口感又香又軟。不僅可以用來當零食，下酒也是一絕。

要是一勺一勺地吃，酸甜而又微辣的味道將衝擊嘴裡的每一個味蕾，散發出油香和辛香，一下就能讓人幹掉3碗白飯~

以前我總是以為，「傻人有傻福」是句玩笑話，走運這件事哪有分傻不傻的。

但最近才理解，它的意思更多是說：不考慮太多事、不擔心太多東西的人，心態會更好，活得更幸福。

這可能就是，有很多「大智」會「若愚」的原因吧~

小主提示

1.花生米用炸的或者炒的味道會更香哦~

2.糖醋汁的糖和醋可以按自己口味調整，用量可以自行增減

3.青椒、洋蔥最好別省，怕吃生的可以炒一下。不過炒的味道會沖一點