為滿足市民在疫情期間餐飲消費的正常需求，防止群體性聚餐可能引發的風險，我市積極推動餐飲行業開展網上配餐服務，配餐服務將於8日正式上線。
首批認定14家餐企
按照市政府線上配餐服務的工作要求、條件和標準，2月7日，市商務局、市市場監管局聯合市餐飲行業協會一行來到惠芳餐飲西城名苑店，嚴格督促企業完善消毒防疫設施，配備口罩、消毒液、電子體溫計等防疫物資，並對餐飲企業復工前食品衛生安全進行了監督檢查。
據了解，本次配餐服務是嚴格遵循政府指導、企業自願、協會篩選、部門監管等四項原則實施。我市首批供餐企業共有14家，由市餐飲行業協會進行篩選、把關，同時簽訂責任承諾書，然後報市商務局、市市場監督管理局備案確定。
如何保障食品安全
餐企如何保障食品安全，市慧芳餐飲管理有限公司董事長赫富春表示，首先工作人員在每天進店之前要進行全面消毒，對員工進行體溫測量，什麼時候來的，都要做好全面登記；其次食物原料、配料、成品都要登記在冊，要知道來向和去向，包括取餐人員都要進行登記，知道食品最終去向；餐具要每天進行消毒，洗滌區要嚴格按照葷素分開清洗等。
監管部門如何保障食品安全，市商務局副局長王迎九表示，本次線上配餐前檢查主要針對供餐企業送貨、消毒、加工、傳送和取餐五個環節進行檢查，嚴格按照配餐服務實施要求，堅決避免群體性聚餐，同時他們要求餐飲企業各個環節要避免交叉感染，特別是在取餐環節，不能出現由於人員集聚產生的交叉感染。
據悉，下一步市餐飲行業協會將會分批次繼續篩選餐飲企業開展線上配餐服務，並報市商務局、市市場監管局備案，以此滿足更多市民特殊時期的用餐需求，確保餐飲服務質量有序安全高效，不斷提升「達州味道」的影響力，為全力打贏這場防疫戰貢獻積極力量。
達州日報社全媒體記者 劉岸