治療慢性胰腺炎的時候可以參照急性胰腺炎

慢性胰腺炎治療的時候可以參照急性胰腺炎，慢性胰腺炎的營養治療基本上與急性胰腺炎相同，在急性發作期，禁食；待病情緩解後，可給予高糖類、低脂少渣半流膳食。

　　1）脂肪 限制脂肪量，病情好轉可遞增至40～50g/d。必要時可補充中鏈三醯甘油，代替某些膳食脂肪。

　　2）蛋白質 每天供給蛋白質50～70g。注意選用含脂肪少、高生物價蛋白食品，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛瘦肉等食品。

　　3）糖類 因所需能量由糖類補充為主，每天可供給300g以上。可選用穀類、蔗糖、紅糖、蜂蜜等食品。

　　4）膽固醇 慢性胰腺炎多伴有膽管病或胰腺動脈硬化，膽固醇供給量<300mg/d為宜。

　　5）維生素 應供給充足，多選用富含B族維生素、維生素A、維生素C的食品。特別是維生素C每天應供給300mg以上，必要時給予片劑口服。

　　6）食品選擇 選食原則是富於營養、易於消化、少刺激性。宜用高蛋白高糖類低脂膳食，如豆漿、豆製品、脫脂奶、魚類、豬肝、雞肉、豬瘦肉、牛瘦肉、蛋清等食品。蔬菜類可選用土豆、菠菜、胡蘿蔔、豇豆、萵苣、茼蒿、苦菜等；橘汁及其他果汁也宜服用。忌用化學性和機械性刺激的食品，味精限量為6g/d以下。禁用含脂肪多的食品，如油炸食品。採用少量多餐方式，避免暴飲暴食。

　　7）少食多餐 宜少食多餐，每天以4～5餐為宜。烹調加工應使菜肴清淡、細碎、柔軟，不用烹調油，可採取蒸、煮、燴、熬、燒、燉等法。應多換花式品種以促進患者食慾。對富含脂肪的肉類、乾果、油料果仁、黃豆、油炸食品及油酥點心等均在禁食之列。忌用一切酒類和辛辣等刺激性食品及調料。

　　8）嚴禁飲酒。