紅 燒 蘿 卜
民間有一句俗語叫「冬季蘿蔔賽人參」，這句話足可見蘿蔔的營養價值。
材料：
白蘿蔔 600克
調料：
蔥末 1勺、薑末 1勺、蒜末 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、鹽 1茶匙、白糖 1勺、澱粉 2勺
做法 ：
1、 白蘿蔔去皮。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3、蔥切末、蒜切末、姜切末。
4、 白蘿蔔塊冷水入鍋蓋上蓋子，去蘿蔔腥味。
5、水開後煮5分鐘 盛出瀝干水分待用。
6、將油倒入鍋中燒熱，爆香蔥末、薑末、蒜末。
7、倒入水、料酒、生抽、白糖、鹽煮沸。
8、 倒入蘿蔔煮至沸騰。
9.、蓋上鍋蓋小火燜15分鐘 。
10 、至湯汁剩下一半時，倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻。
11、美 味可口的紅燒蘿蔔上盤咯。
小貼士：
1、 白蘿蔔一定要去皮，不然會辣。
2、 一定要冷水下鍋，開水下鍋會帶苦味。