眾所周知,我國擁有歷史悠久的酒文化,古有曹操「對酒當歌,人生幾何;蘇軾的明月幾時有,把酒問青天;唐代杜牧的借問酒家何處有?牧童遙指杏花村;唐代杜甫的白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉;詩仙李白的蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光......
中國制酒源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽中外。約一千年前的宋代,中國人發明了蒸餾法,從此,白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中。
江蘇人對「三溝一河」應該更不陌生。這些名酒都是如何發展壯大的?其背後又有哪些故事?今天這篇文章就給大家介紹一下。
洋河酒:一場藍色風暴
首先要說的就是江蘇洋河酒廠,它原產於江蘇泗陽的洋河鎮(現宿遷宿城區洋河新城)。洋河酒歷史悠久,起源於兩漢而興於唐宋。為清皇室貢品,清末民初,連獲巴拿馬和南洋博覽會金獎,遂聞名海內外。
洋河酒屬於濃香型大麴酒,以小麥、大麥、豌豆為原料精製而成,形成了「甜、綿、軟、凈、香」的獨特風格,被專家和廣大消費者譽為濃香型大麴酒的正宗代表。
2003年9月,洋河人厚積薄發,研製開發的「洋河藍色經典」橫空出世,迅速掀起「藍色風暴」,深受消費者的喜愛!自2011年9月起,洋河位列第三,僅次於茅台和五糧液,白酒行業形成茅五洋的時代。
湯溝酒:開壇十里香
湯溝酒現產於江蘇省灌南縣湯溝鎮。產地湯溝鎮自然條件得天獨厚,極宜釀美酒。湯溝美酒系以傳奇靈異的香泉水釀製,採擷水谷清華,工藝神妙獨特。
依託特異的地域生態環境,香氣幽雅,醇厚諧調,綿甜爽凈,回味悠長,風格典雅獨特,酒體豐滿完美,自古濃香獨秀,風華絕世,不可易地仿製。
雙溝酒:中國酒源頭
雙溝酒產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮, 坐落在淮河與洪澤湖環抱的千年古鎮——雙溝鎮。雙溝酒業始創於1732年(清雍正十年)距今已有近300年的歷史。
在釀酒工藝上,雙溝釀酒先輩們表現出了高超的智慧,將「濕地三奇」——濕地之水、濕地之土、濕地氣候和濕地微生物等得天獨厚的自然要素,精妙地融合到一起。精妙的釀酒技藝與得天獨厚的濕地環境,釀就了雙溝珍寶坊獨一無二的綿柔口感,給海內外的消費者帶來了無與倫比的享受。
高溝酒:今世緣酒業的前身
現產於開國總理周恩來的故鄉淮安,漣水縣高溝鎮,美酒飄香。漣水縣高溝鎮是有著千年歷史的文明古鎮,是著名的酒鄉,是今世緣酒業的前身。
高溝酒經典流傳,歷久彌香。1956年,榮獲江蘇省「釀酒第一獎旗」;1995年被國家技術監督局認定為全國濃香型白酒標準樣品。以高梁、曲糧、小麥、大麥、豌豆為原料。
1996年8月25日,今世緣品牌誕生。
中國制酒源遠流長,品種繁多,名酒薈萃。白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中,從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。
江蘇的名酒今天就先介紹到這了,以後我會再詳細的介紹一下江蘇的名酒和酒文化。