大家好，我是小張。今天小張來教大家做五花肉。五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，滋陰潤燥，補腎養血。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：五花肉，冰糖，生薑，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，桂皮，料酒，鹽（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.首先準備把800克的五花肉清洗乾淨，切成兩厘米的方塊；
2.鍋里開中小火，把肉倒進去慢慢煎；
3.用煎出來的油炒個糖色，加入30克冰糖慢慢炒，炒到冰糖完全融化變成褐色；
4.變成褐色之後再把肉攪在一起；
5.肉完全上色後加一碗熱水沒過肉，加點調料進去，生薑、干辣椒、花椒、香葉、八角、草果、桂皮、料酒、小火燉30分鐘；
6.燉到能用筷子能輕易扎透就好了，加點鹽、開大火收汁；
7.燒到這種油都出來的狀態就可以上桌食用了，這個肉吃起來一點都不膩，酥香軟爛，特別的好吃。喜歡的朋友快去試試吧！