四季豆 在東方文化 里稱為「福豆」，可以諧音為：「福壽」，意為幸福安康，長命百歲，是後輩對長者的心愿和祈禱。「豆」又與「豆蔻年華」巧妙契合，意為風華正茂，朝氣蓬勃，是社會對青年男女的希望，是父母對兒女的期盼。四季豆 中四個豆子寓意四季平安；四季豆 的飽滿、圓潤一方面是幸福、福氣滿滿和果實纍纍意思，另一方面，飽滿意味著成熟收穫學業有成、耕耘收穫，意味著新的希望和新生命 的開始。 在中國傳統的「多子多福、兒孫滿堂 」的思想里，意為傳宗接代延續香火，家庭興旺闔家幸福。
四季豆也叫做豆角，用它做菜可在水裡焯熟可涼拌，也可以直接炒更可以燒。也可切成薄片或者切絲炒肉。我最喜歡吃的是干煸四季豆，用油慢慢煸干煸熟。如果愛吃麻辣味道的，可以加花椒粒和辣皮子一起煸炒，味道就更加美了。它們是絕搭，順便一炒，堅持吃潤皮膚，越吃越漂亮。
今天可可就做了《豆角炒肉皮》，肉皮是攢了一年的肉皮，這次滷鴨翅以後，也就直接接著滷了，鹵過的肉皮隨便怎麼炒，炒酸豆角什麼的都是美味，現在的四季豆也就是秋天的最後一期了，馬上就要進入冬天了，以後的四季豆就是大棚的了，味道真的很差，和現在沒法相比，小夥伴們趁著現在多吃吧。 豬肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。它被譽為福豆，和它一起吃，皮膚好，比用面膜好多了。
《豆角炒肉皮》
主料：四季豆200克、滷肉皮150克、辣椒2個
輔料：植物油適量、鹽適量、生抽5克、姜5克、雞精1克
做法：1、把四季豆洗洗去頭尾和經絡，掰成長短一樣的段，姜切末
2、把滷肉皮切條，青紅辣椒洗凈切段
3、熱鍋涼油，油熱7成，下鍋翻炒均勻中小火煸炒幾分鐘
4、最好煸炒到四季豆外皮微微發皺，因為秋天的冬季不好熟透，易中毒，加鹽翻炒均勻，這樣豆角易入味
5、把豆角撥在一邊，下滷肉皮和辣椒丁一起下鍋
6、炒出肉皮出油和辣椒的辣味
7、加生抽翻炒均勻翻炒出香味
8、加雞精
9、翻炒均勻即可出鍋
可可的小貼士
1、豆角一定要小火慢慢的煸炒，一定要炒熟
2、一定要在下滷肉皮之前，加鹽，這樣豆角更易入味，因為滷肉皮已經有鹽味了
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