總所周知，低碳水飲食是一種有效的減肥飲食方法。已有研究發現，低碳水化合物飲食可以比低脂肪飲食減少2-3倍的體重。
少吃碳水，意味著要吃更多高蛋白的食物，這樣可以降低飢餓水平，自然減少卡路里的攝入。其實，減少碳水攝入還能帶來許多其他的健康益處，比如降低血糖、血壓和甘油三酯等。
那麼問題來了，開始低碳水飲食之旅，要選擇哪些低碳食物呢？下面，露露總結了約20多種常見的低碳水食物清單，給大家參考，要進行低碳飲食的朋友，建議馬一下哦~
雞蛋和肉
雞蛋和所有的肉類都接近零碳水化合物。需要注意的是，器官肉類是個例外，比如肝臟，它含有大約5%的碳水化合物。
1.雞蛋(幾乎為0)
雞蛋是地球上最健康和最有營養的食物之一。它富含多種營養物質，包括一些對大腦很重要的營養物質，以及能夠改善眼睛健康的化合物。
2.牛肉(0)
牛肉富含鐵和維生素B12等重要營養物質。牛肉的做法也是非常的豐富，香煎的菲力牛排就超級美味。
3.羊肉(0)
和牛肉一樣，羊肉含有許多有益的營養成分，包括鐵和維生素B12。羊肉常以草為食，且富含有益的脂肪酸共軛亞油酸(CLA)。
4.雞(0)
雞肉是世界上最受歡迎的肉類之一。它富含許多有益的營養物質和蛋白質。如果你在進行低碳水化合物飲食，這可能是一個更好的選擇。
5.豬肉，包括培根(通常為0)
豬肉也是我們飲食當中經常加入的，在中國常見的一種肉類，它的碳水為0。
培根是一種加工的風味肉類，因此絕對不屬於健康食品。在低碳水化合物的飲食中，吃適量的培根是可以接受的。
如果一定要食用，儘量在當地購買培根，不要使用人造材料，並且確保在烹飪過程中不要燒焦。還要仔細閱讀標籤，避免用糖腌制的培根。
6.牛肉乾(通常為0)
牛肉乾是被切成條狀並曬乾的肉。只要牛肉乾不含添加糖或人工成分，它就可以是一種完美的低碳水化合物零食，你可以選擇風乾牛肉。但是商店裡出售的很多牛肉乾都是經過高度加工的，不健康的。你最好的選擇是自己做。
碳水化合物的選擇取決於類型。如果是純肉類和調味料，那麼它應該接近於零。
還有比如火雞，鹿肉，也是可以選擇的低碳水肉類。
魚和海鮮
1.三文魚(0)
三文魚，它含有大量有益心臟健康的脂肪——omega-3脂肪酸。omega-3脂肪酸是一種人體需要的不飽和脂肪酸，能降低血脂和血膽固醇。
《國際肥胖雜誌》(International Journal of Obesity)上的一項歷時4周的研究發現，在攝入同等熱量的情況下，每周吃三份5盎司的三文魚比不吃魚的人多減了2.2磅。
2.沙丁魚(0)
沙丁魚是地球上營養最豐富的食物之一，也含有omega-3脂肪酸、蛋白質和鈣。它的鈣含量適合於不同年齡段的人，我們可以通過烹煮的方式來吸收鈣。
3.金槍魚(0)
金槍魚低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素。食用金槍魚食品也可以降血脂，疏血管，有效地防止動脈硬化。
4.貝類(4 - 5%的碳水化合物)
它們是世界上最有營養的食物之一，它們的營養密度和碳水化合物含量都很低，接近於內臟，比如生蚝、扇貝。但貝類海鮮很少出現在人們的日常菜單上。
5.比目魚(0)
比目魚富含蛋白質，維生素A、鈣、磷、鉀等營養成分，而脂肪含量較少。其所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，能幫助降低血中膽固醇，增強身體體質。
6. 鲶魚（3%的碳水化合物）
鲶魚是營養佳品，可以和魚翅相媲美，還含有蛋白質、多種礦物質和微量元素，體弱虛損、營養不良的人食之可以改善身體健康。
其他低碳水化合物的魚和海鮮也值得推薦：蝦，鯡魚，鱈魚等。
蔬菜
1.西蘭花(7%，每100克7克）
西蘭花是健身減脂人士的最愛，西蘭花等一些十字花科蔬菜都是低碳水的。它富含維生素C、維生素K和纖維，並含有有效的抗癌植物化合物。
2.西紅柿(4%，每100克4克)
西紅柿是漿果，可以當做水果食用，但通常作為蔬菜食用。值得注意的是西紅柿富含維生素C和鉀。
3.洋蔥(9%，每100克9克)
洋蔥不僅可以為你的菜錦上添花，它們還富含纖維、抗氧化劑和各種抗炎化合物。
4.球芽甘藍(7%，每100克7克)
球芽甘藍富含維生素C和K，含有大量有益的植物化合物。
5.花椰菜(5%，每100克5克)
菜花可以用來做很多菜式，它富含維生素C、維生素K和葉酸。
6.羽衣甘藍(10%，每100克10克)
羽衣甘藍是一種非常受注重健康的人歡迎的蔬菜，它富含纖維、維生素C和K，以及胡蘿蔔素抗氧化劑。
7.茄子(6%，每100克6克)
茄子是一種常見的蔬菜，它的纖維含量很高。
8.黃瓜(4%，每100克4克)
黃瓜味道溫和。它主要由水組成，含有少量的維生素K。
9.青椒(6%，每100克6克）
甜椒富含纖維、維生素C和胡蘿蔔素抗氧化劑。
10.蘆筍(2%，每100克2克）
蘆筍是一種非常美味的春季蔬菜。與大多數蔬菜相比，它的蛋白質含量更高。此外，它富含纖維、維生素C、葉酸、維生素K和胡蘿蔔素抗氧化劑。
11.蘑菇(3%，每100克3克）
雖然蘑菇屬於真菌，屬於微生物一類的，但可食用蘑菇通常被歸類為蔬菜。它們含有相當數量的鉀和一些高維生素B。
芹菜，菠菜，西葫蘆，捲心菜……這些都是適合低碳水飲食的蔬菜哦。
今天的總結先到這裡啦！可能是最全的低碳水食物清單，蔬菜、肉類都有，可任君選擇~更多的低碳水食物，我也會持續更新的噢~
參考文獻：
[1] Kris Gunnars，44 Healthy Low-Carb Foods That Taste Incredible
, https://www.healthline.com/nutrition/44-healthy-low-carb-foods
[2]JSamaha FF1, Iqbal N, Seshadri P, Chicano KL, Daily DA, McGrory J, Williams T, Williams M, Gracely EJ, Stern L.，A low-carbohydrate as compared with a low-fat diet in severe obesity.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12761364
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