台州風味地方小吃，在家也能吃起來！
主料：
沙蒜 5-6隻
豆面 400克
冬筍絲 50克
韭菜 1小把
調料：
食鹽 1/4茶匙（1克）
白砂糖 1茶匙（5克）
老抽 1/2茶匙（3克）
花雕酒 1茶匙（5克）
高湯 200克
薑片 2片
蔥段 2段
干辣椒 1個
步驟：
1、先把沙蒜洗乾淨，放在熱水中焯1~2分鐘，讓其褪下表面的黏膜，再洗乾淨。
2、把豆面泡水備用。
3、起油鍋燒至8成熟，下薑片煸香入沙蒜，微炒一下放花雕酒，倒入高湯燒開加調料後，倒入高壓鍋壓，上氣後6分鐘放氣，打開鍋蓋，撿掉薑片，蔥，干辣椒待用。
4、起油，倒入冬筍絲，再放豆面炒一下，加沙蒜和湯燒至豆面熟透，收汁倒入蒜苗，微燒一下，裝盤即可。
小貼士：
1、只有地道台州人才會吃得菜色，選用來自浙江台州豆面，彈爽濃香，及東海特產的鮮活沙蒜，口味奇鮮。