這款鬱金香印花餅乾，是我送給所有女性朋友的，當然，也包括我自己。
鬱金香的花語：博愛、高雅、富貴、善良、體貼、聰穎、能幹，這是女性給人的印象，也是很多女性朋友想要擁有的。
今兒我帶來的這款印花餅乾，花朵是我自己畫的、刻的，雖然有點兒麻煩，但很合自己的心意。因為目前為止，我還沒有發現有賣鬱金香的餅乾圖案，或者讓我看一眼就動心的鬱金香圖案。自己畫，雖然笨拙，但卻充滿了樂趣和享受。
用這種方法，希望能給小夥伴一些創作靈感，做出更多、更好玩、更有新意、獨一無二的圖案和餅乾。
餅乾配方在我常用的配方基礎上又調整了一下，淡奶油的用量稍微多了一點，又加了1克鹽，這樣更能烘托出香甜酥嫩的口感，吃著也一點不膩。
---【鬱金香印花餅乾】---
【材料】 無鹽黃油50克，糖粉20克，鹽1克，淡奶油30克，低筋麵粉100克，杏仁粉10克，天然果蔬粉少許
【烘烤】 3毫米厚，中層，上下火150度，16-18分鐘
【製作】
1. 材料準備好：黃油室溫下軟化後再使用；淡奶油也要用室溫下的；杏仁粉不是必需的，加它可使餅乾更酥香，沒有就用等量的低筋麵粉代替；
2. 先用攪拌頭手動攪拌黃油和糖粉，防止打發時糖粉飛濺；再用電動打蛋器低速攪打均勻；
3. 倒入淡奶油，低速攪打順滑；
4. 倒入杏仁粉，低速攪拌均勻；
5. 篩入低筋麵粉，用刮刀切拌、按壓成塊狀；
6. 手抓捏成團，不要過度揉捏，成團即可；
7. 麵糰入保鮮袋中，擀成3毫米厚的面片，放在托盤上，放冰箱冷藏30分鐘左右，面片變硬更好操作；
8. 餅乾刻模不限形狀和大小，但為了圖案比例更美觀，選擇合適尺寸的更佳；剩餘的面片重新揉合、擀平、冷藏、刻坯，反覆幾次，直到全部用完；餅乾生坯蒙上保鮮膜放冰箱冷藏保存；
9. 把印花的材料和工具準備好：多種天然果蔬粉、小毛刷、自製的鬱金香鏤空紙版；
10. 鬱金香紙版是提前在白紙上劃出圖案，再用剪刀或刻刀鏤空；
11. 印花可分批次完成，也可等全部餅坯完成後再進行；注意一下：冷藏後的餅坯較硬，不容易粘附果蔬粉，所以要在餅乾稍變軟的情況下刷粉；
12. 刷好粉的餅乾坯全部完成了，紅甜菜根粉和菠菜粉上色明顯，蝶豆花粉的藍色不是很明顯，胡蘿蔔粉更不明顯，我又分別在其上補了一點紅甜根粉；所以，儘量用顏色較明顯的果蔬粉；
13. 入預熱好的烤箱中層，上下火150度，15-18分鐘，根據烤箱的實際情況和餅乾的厚度大小來調整，底邊微焦就可出爐了；
14. 用刮板剷出，放在晾架上，徹底涼後密封保存。
【蘋果私房話】
1. 黃油不要過度打發，打發順滑即可；麵糰也不要過度揉捏，成團即可，這樣烤出來的餅乾才不會縮小或者變形，口感也酥；
2. 自己畫畫製作紙版，雖然有點兒麻煩，但卻能做出獨一無二的圖案和餅乾。
「用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是「為愛下廚房」的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際註冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。