人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
農村中有非常多的俗話，有一些比較好理解，而有一些則需要經過一定的社會閱歷才能逐漸明白。我們都知道穀雨到立夏這段時間，是吃香椿的季節，此時的香椿芽長得比較的鮮嫩，而且營養價值也比較高，是人們喜愛的野菜之一，這次說的俗語就和香椿有關。
俗語「不怕有蛇進家門，就怕香椿高過房」和它對應的下半句是 「香椿不過房，家富人丁旺」，這兩句俗語都明確地指出，香椿不能長得高過房，那為啥要忌諱香椿長太高呢？
我們先理解前半句：「不怕蛇進家門，就怕香椿高過房」。
蛇在農村是比較常見的一種動物，但是很多人可能不知道，蛇在正常情況下，它是不會攻擊人類的，而且蛇有毒蛇和無毒一說，一般毒蛇晚上出沒比較多，白天的話，無毒的蛇會比較常見，所以一般蛇進家門，主人家只會把它驅趕走，對人的影響並不是特別的大。
「就怕香椿高過房」，這個要從香椿樹本身說起，香椿樹長得特別的快，而且比較的高大，但是它有個致命的缺陷，就是樹枝特別的脆，很容易斷掉，而菜香椿的話，如果需要爬樹去採摘，那麼是非常危險的一件事情，稍有不慎，可能就會直接摔下來，嚴重的還可能會造成死亡。
所以在老一輩人的口中，香椿最好是不高過房，這樣比較矮小的話，採摘比較的方便，也不存在安全隱患，同時，也避免了香椿樹太過於高大，掉落樹枝砸到人等等。
那麼後半句，「香椿不過房，家富人丁旺」，老一輩人的話是否道理呢？看完明白了。
前面我們已經講到，香椿不過房主要是為了安全，為啥後面會加上家富人丁旺呢？有兩個方面的含義。其一，家人平安健康，這個便是最大的財富，這也是在告誡後人，採摘香椿要三思，尤其是不要去採摘香椿樹過高的；其二，香椿樹不過房，也說明主人家比較勤勞。
香椿樹很容易生長，即使是在無人照料的空閒地上，它也能夠快速地生長，如果說香椿樹，栽了很長時間，還不過房，那麼主人家必定是比較勤快的，定時進行了修剪。勤勞的人，自然家富人丁旺了，這句話其實也在告誡我們，平時一定要養成勤勞的習慣，懶人是很難發財的，所以這便有了，香椿不過房，家富人丁旺的說法。
最後，說說採摘的香椿怎麼保存的？
一般從樹上採摘下來以後，我們需要對它進行清洗，把老的去掉，焯水以後，把它切碎，然後開始進行晾曬，把它曬乾以後，用一個袋子直接裝起來，吃的時候，把它取出，浸泡好以後，就可以拿來烹飪了，簡單省事。
如果香椿不是特別多的話，焯水然後把它放涼，接著再分袋裝，進行保存，這樣也可以吃很久，而且會比較的新鮮。
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