導語：家裡有大白菜的要注意！有這3種情況趕緊扔，為了您和家人的健康，別心疼這點小錢！
「人間煙火氣，最撫凡人心」，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活，大家好，我是曉峰。「百菜不如白菜」，在北方的冬季，大白菜可是餐桌上的主角，而且經過霜打的大白菜口味獨特更加好吃，大白菜不但水分多，脆嫩爽口，味道清新，還富有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵，以及大量的粗纖維，對人體大有裨益。
在北方，冬季比較寒冷，這時候一鍋熱氣騰騰的燉菜往往是最歡迎的，白菜燉粉條、大白菜燉豆腐、白菜燉排骨、酸菜燉大骨頭都是必不可少的，當然了還可以涼拌大白菜、大飯包，這一切都源於大白菜，無論怎麼吃都特別的美味，口味清淡，營養豐富，天天吃都不會膩。
大白菜雖好，也不是所有的白菜都可以隨便吃、放心吃的，有些白菜不經意間已經腐爛或者變質，亦或是含有有害物質，吃了會對身體產生危害，那麼應該如何辨別哪些白菜不能吃呢？家裡有大白菜的要注意！有這3種情況趕緊扔，為了您和家人的健康，別心疼這點小錢！一起來了解一下吧。
第一種：黑斑白菜
經常吃白菜的人都知道，很多白菜上會有黑點或者黑斑，那麼這樣的白菜能吃嗎？如果白菜上長有黑點，並且這黑點是長在白菜的纖維里，其實這是白菜生長過程中的一種病，一般出現在乾旱、低溫等環境因素下，主要是缺鈣，也有可能是氮肥過多，影響鈣的吸收。這種黑點不會對人類的健康造成影響，因此有黑點的白菜可以放心食用。
另外就是黑斑，很多白菜由於儲存不利，黑點已經變成黑斑，這是一種霉變的過程，這種過程中硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，進入人體後，會出現頭暈、噁心、氣短等現象，再會過日子，變質的蔬菜也不要吃，不但影響健康，也有可能會危及生命。
第二種：腐敗白菜
這是比較好辨別的情況，這時候的大白菜會出現黑色或者褐色的粘稠液體，說明這大白菜已經腐敗，並且滋生了大量的細菌，如果吃了會引起腹瀉。腹痛等症狀，導致食物中毒，所以一旦發現，果斷扔掉，絕對不要食用。
很多人會說，整棵白菜都扔掉太可惜了，大白菜爛掉是從外往裡，一層一層爛掉的，所以只要不從根部爛都是可以吃的，去掉葉子就可以啦，如果從根部爛掉，那就沒救了，只有扔掉了。
第三種：隔夜白菜
大白菜比較便宜，所以很多時候都是做多少吃多少，如果做多了可以第二天再吃嗎？其實這樣做是不建議的，因為大白菜隔夜會產生亞硝酸鹽，這種物質長期使用，對身體十分的有害，因此不建議吃隔夜的大白菜。
了解了哪些大白菜不能隨便吃，那麼應該如何挑選大白菜呢？主要是選擇外皮完好無缺，沒有任何的劃痕、破洞，另外整棵顏色翠綠或者淡黃，沒有黑斑的，可以拿起來聞一下，有著清新的蔬菜香味，這樣的大白菜就可以放心購買。家裡有大白菜的要注意！有這3種情況趕緊扔，為了您和家人的健康，別心疼這點小錢！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~