導語：柿子，這金黃的果實，又被稱為金果、米果、猴果、猴棗或大蓋柿，是柿樹這一多年生草本植物的瑰寶，它不只甘旨可口，更包含著豐盛的養分價值和藥用價值，贏得了無數人的喜愛和尊崇。
柿子的口感軟糯、香甜可口，那香甜的味道好像能融化在心頭，即使是牙齒不太好的老人和小孩，也能盡情享用這甘旨的果實，所以柿子被譽為「果中聖果」，其甘旨與養分價值可見一斑。
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不只如此，老人們常說，「一個柿子，十副補藥」，這無疑是對柿子養分價值的極高讚譽。
在現代年輕人看來，這樣的比方或許難以了解，但事實上，這正是對柿子豐盛養分價值的必定。
柿子含有豐盛的維生素和礦物質，如維生素C、維生素A、鉀、鐵等，這些都是咱們身體所需的養分元素。
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01柿子的養分成分
在老練的果實中，咱們發現每100克的果肉中，蘊藏著豐盛的養分瑰寶，它含有0.16毫克的維生素A，這是堅持咱們視網膜健康的重要元素，賦予咱們亮堂的視力和清楚的視覺。
此外，還有16毫克的維生素C，這種抗氧化物質有助於加強免疫力，敵對安閒基的損害，堅持皮膚的彈性和光澤。
不只如此，果肉中還含有9毫克的鈣，這是骨骼和牙齒的重要組成成分，對保持骨骼健康起著至關重要的作用。
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一起，還有20毫克的磷，它與鈣協同作用，共同保護骨骼的健康；而0.2毫克的鐵質，則是血液中的重要元素，協助保送氧氣到身體的每一個旮旯。
除了果實本身，柿子的葉和蒂也具有豐盛的養分成分和藥用價值，據福建醫科大學的研討分析，干柿葉中不只含有蛋白質、脂肪和碳水化合物等底子養分成分，還含有多種藥用成分。
如維生素、胡蘿蔔素、膽鹼、蘆丁、黃酮甙等，這些成分具有抗氧化的特性，有助於肅清體內的安閒基，保持身體健康。
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02老話講：「一個柿子十副藥」，說的是什麼含義？聽聽醫師咋說
「一個柿子十副藥」是我國民間的一句俗語，意指柿子具有極高的藥用價值，其成效可以與多副良藥相媲美。
在我國傳統醫學中，柿子被以為具有清熱解毒、潤肺止咳、健脾開胃等多種成效，可以醫治咳嗽、喉痛、口腔潰瘍、胃炎等多種疾病。
據古代文獻記載，如聞名的《本草綱目》中就有對柿子的詳盡描繪，柿子不只被以為具有藥用價值，還因其含有豐盛的養分成分而被視為保健佳品。
它含有很多的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，這些物質有助於前進人體免疫力，促進推陳出新，延緩衰老。
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現代醫學研討也證明了柿子的藥用價值。科學研討發現，柿子中的黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等多種生物活性，對醫治冠心病、高血壓、糖尿病等疾病有必定的輔佐作用。
此外，柿子中的鞣酸成分還能遏止細菌成長，有助於防備口腔疾病和胃腸道疾病。
但是，雖然柿子具有許多益處，咱們仍需理性看待，任何藥物或食物都不應被視為萬靈藥，過度依靠或濫用都或許對身體構成不良影響。
在運用柿子中止藥用時，咱們應遵照醫師或藥師的指導，確保合理、安全地利用這一天然良藥，使其發揮最大的醫治作用。
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03恰當合理吃柿子，能給身體帶來哪些益處？
加強免疫力
柿子中含有豐盛的維生素C，有助於加強免疫系統的功用，前進抵擋力，防備感冒和其他疾病。
改進消化
柿子中的果膠和膳食纖維有助於改進消化功用，緩解便秘和腸胃不適等問題。
下降血壓
柿子中的鉀和其他微量元素有助於下降血壓，關於防備心血管疾病有必定的協助。
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保護皮膚
柿子中的抗氧化物質有助於保護皮膚，延緩皮膚老化，減少皺紋的發生。
促進眼部健康
柿子中的維生素A和胡蘿蔔素有助於保護視力，防備眼部疾病。
調理心情
柿子中的碳水化合物可以前進大腦中使人高興的神經遞質程度，有助於緩解壓力和改進心情。
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04柿子如何脫澀？
放置法
將柿子放在暖和、通風的中央，讓其天然老練，這種方法需求較長時刻，但柿子的口感會愈加天然、香甜。
溫水脫澀法
將柿子放入溫水中，參加少量石灰或明礬，然後密封放置一段時刻，這種方法脫澀時刻較短，但柿子的口感或許會稍微有些平平。
生果混合脫澀法
將柿子與其他老練的生果（如蘋果、梨等）混合放置，使用其他生果釋放出的乙烯氣體來促進柿子的老練，這種方法脫澀作用不錯，並且可以使柿子的口感愈加豐盛。
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05柿子雖好，但不宜和這些食物同吃
螃蟹
柿子和螃蟹都是寒性的食物，假設一起食用，簡單構成脾胃虛寒，呈現腹瀉、嘔吐等病症。
此外，螃蟹中含有豐盛的蛋白質，而柿子中含有鞣酸，兩者別離會構成不易消化的物質，對胃構成必定的背負。
紅薯
紅薯中含有澱粉和糖類，而柿子中含有果膠和鞣酸，假設一起食用，會發生化學反應，構成難以消化的硬塊，對胃構成必定的刺激和背負。
酒
酒和柿子一起食用，簡單發生化學反應，引起身體不適。此外，酒精會刺激胃腸道，增加胃酸排泄，而柿子中含有鞣酸，兩者別離會構成難以消化的物質，或許引髮結石和胃潰瘍等疾病。
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06吃柿子的3大忌諱，千萬別無視，為你好
空腹不宜吃柿子
柿子裡含有很多的鞣酸和果膠，空腹吃柿子很簡單惹起胃部的一系列不適，如胃酸、胃疼、胃脹等，嚴峻的或許呈現胃石，所以，空腹儘量別吃柿子，最好在飯後吃。
不吃未老練的柿子
一般來說，未老練的柿子裡鞣酸含量會比擬多，人在吃未老練的柿子時，通過咀嚼，鞣酸會流出來，不只口感較澀，還簡單發作柿石，所以一般不倡議吃未老練的柿子。
不能吃柿子皮
柿子的皮與果肉相比，其口感會更乾澀，有些以致會有苦味，這樣對味覺和口腔都會發生必定刺激。
並且柿子皮中含有柿膠，與胃酸反應會凝聚成塊，不易被機體排出，或許會加重胃腸道背負。
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此外，還需求留意：
- 柿子性寒，脾虛泄瀉、產後及外感風寒者應忌食柿子；
- 糖尿病患者不宜多吃柿子，由於其間含有的果糖和葡萄糖會使血糖升高；
- 貧血患者和服用鐵劑的人應少吃或不吃柿子，由於柿子中的鞣酸會阻礙人體對食物中鐵質的吸收。
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07柿子葉，別再當渣滓扔掉了，用對了淡化黃褐斑和雀斑
柿子葉，這看似一般的葉片，其實蘊藏著宏大的護膚機密，不要再將其視為無用的渣滓而丟掉，它實踐上是淡化黃褐斑和雀斑的天然瑰寶。
柿子葉中富含蛋白質、維生素C以及蘆丁等物質，其間維生素C的含量尤為出色，維生素C，這個在護膚範疇被譽為奇特的物質，具有強大的抗氧化和美白作用。
重慶醫科大學從屬第三醫院的一項研討證明了柿子葉的祛斑作用，他們對86例皮膚色素冷靜患者中止了實驗研討，其間包括黃褐斑、雀斑等。
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在這項研討中，他們採用了維生素C和維生素E結合運用的方法，結果發現祛斑作用高達97.7%。
維生素C在這次研討中展現出了出色的功能，它可以促進色素代謝，遏止色素構成，一起還能滋補皮膚細胞，修復受損細胞，從而抵達祛斑、淡斑的作用。
關於想要祛斑的你，可以測驗運用柿子葉，將青嫩的柿子葉曬乾後磨成粉，然後用凡士林調勻成膏，敷在臉上即可。
此外，你還可以在中醫的指導下，開具中藥湯劑中止煎煮內服，表里兼修，作用更佳。
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08閱讀延伸：老果農教你4個技巧，再也不怕買到澀柿子了
觀察外觀
老練的柿子色彩為橙紅色，色彩鮮艷，手感軟硬適中，假設柿子色彩偏黃或者偏青，手感偏硬，那麼或許是未老練的澀柿子。
接觸手感
老練的柿子摸起來手感軟硬適中，而澀柿子手感偏硬，可以通過接觸手感來判別柿子的老練度。
聞氣味
老練的柿子有濃郁的果香，而澀柿子則沒有或者氣味很淡，因此，可以通過聞氣味來判別柿子的老練度。
觀察果臍
老練的柿子的果臍凹陷較深，而澀柿子的果臍凹陷較淺，所以可以通過觀察果臍來判別柿子的老練度。