進入秋天后，身邊咳嗽的人變多了，曾經熱議的能治咳嗽的「蒸大蒜水」又進入了人們的視野。大蒜是我們廚房中常見的食材，但在中醫眼中，大蒜也是很好的養生品。國醫大師陳可冀院士就十分喜歡吃大蒜，生熟均可。
大蒜最早叫胡蒜，在我國是外來物種，據說是張騫出使西域帶回來的食物之一，為了和咱們本土的卵蒜相區別，取名「大蒜」，本土的卵蒜則稱為「小蒜」。
中醫認為，大蒜性辛、溫，入脾、胃、肺經。溫中散寒，解毒導滯，殺蟲，止痢。
清代王孟英的《隨息居飲食譜》裡面說大蒜：「生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，通關格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲。外灸癰疽，行水止衄」。
消炎殺菌
民間諺語：只要蒜三瓣，痢疾好一半。這是因為大蒜具有很強的殺菌作用。
現代研究發現，大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。所以，大蒜又被稱為「天然抗生素」。
溫中散寒
不知道大家有沒有聽說過大蒜灸治風濕病，就是把大蒜搗爛成泥，取黃豆大小放在一厘米見方的紙上，貼在疼的地方，然後用艾灸加熱。這是因為大蒜本身就有很強的驅寒功效，再加上艾灸，效果翻倍，這個方法夏天用最好。
開胃解膩
俗話說：「吃面不吃蒜，味道減一半！」這一說法在「大蒜之鄉」的陝西一帶尤其明顯，衡山羊肉加蒜是標配，漢中熱米皮也少不了蒜泥，就連吃羊肉泡饃的時候，老闆都會送一頭糖蒜來解膩。
大蒜具有開胃，增強食慾的功效。現代醫學證實，這是大蒜素的功效。
預防心腦血管疾病
大蒜中的大蒜素可以提高「好」膽固醇，並降低「壞」膽固醇，減少甘油三酯，有助於降膽固醇、降低血脂，從而可以降低心血管疾病的發生。
吃蒜的注意事項
民間有「大蒜百利，只害一目」的說法，所以患有眼部疾病的人群平時要少吃大蒜。
《本草綱目》中記載蒜「久食傷肝損眼」，肝病人群也要注意。
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