近年來我國脂肪肝發病率逐年升高，其中成人脂肪肝患病率已經達到12.5%～35.4%。脂肪肝也已超越B肝等病毒性肝炎，成為全球第一大肝臟疾病。根據病因的不同，脂肪肝主要包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。此外，脂肪肝的發生與糖尿病、肥胖密切相關：60%～80% 的2型糖尿病患者同時患有脂肪肝，80%以上的肥胖患者同時患有脂肪肝。
最近有說法稱，「一周餓兩天就能解決脂肪肝」，可這是真的嗎？
實際上，「一周餓兩天脂肪肝就有救」的說法中所提到的研究，來自德國癌症研究中心和圖賓根大學的研究人員的一項動物實驗。
研究人員先採用富含脂肪和糖類（果糖和蔗糖）的西方飲食（WD）模式來喂養小鼠，為期32周，從而誘導非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的發生。簡單而言，就是先讓正常的小鼠吃很多的糖和脂肪從而患上脂肪肝。
患上脂肪肝的小鼠中被分為兩組，一組開始採用間歇性斷食法（5:2輕斷食模式）：每周內有不連續的2天禁食，小鼠在禁食期間無法獲得食物但可自由飲水，每個禁食周期從晚上7點開始，持續24小時。另外一組則是非禁食模式，可以隨意進食。
結果顯示，在西方飲食模式下，對照組小鼠的體重明顯增加，附睪和腹股溝白色脂肪組織的蓄積量明顯增加。而採用5:2進食模式的小鼠，則沒有那麼胖，血清中肝臟損傷標誌物水平也顯著降低，緩解了肝臟的病變情況。此外，與自由進食的對照組相比，5:2輕斷食還改善了肝臟脂肪變性、變性導致的膨脹以及炎症，甚至肝臟纖維化。研究人員得出結論認為，5:2飲食法不僅能夠緩解飲食引起的肥胖和代謝功能障礙，還能減緩脂肪肝的發展。
「5:2 輕斷食」真能解決脂肪肝？首先要注意，這項研究只是一個動物研究，跟人體的差距還是很大的。其次，從目前的研究來看，輕斷食並不能治療或者預防脂肪肝。
2023年有研究對間歇性禁食（Intermittent Fasting, IF）與非酒精性脂肪肝病（Nonalcoholic Fatty Liver Disease, NAFLD）的影響進行了薈萃分析，包括14項研究在內的系統綜述和10項研究的元分析（共840名參與者，44.64%為男性），斷食時間持續4～52周，斷食的類型包括5:2飲食、現代隔日禁食、時間限制性進食或宗教禁食等。結果發現，只有非常有限的且中等質量的證據顯示輕斷食可能有點用。
總的來說，目前並沒有足夠的證據顯示，輕斷食就能治療或者預防脂肪肝。
預防因為不良生活習慣導致的脂肪肝，要做到這些：
1.限制酒精攝入
2.將自己的體重指數BMI儘量控制在18～24之間
3.均衡飲食
4.規律鍛鍊
輕度脂肪肝，通常不需要治療，主要通過積極地進行減重和改善飲食習慣就可以逆轉。但是，中、重度的脂肪肝，建議採取相應的專業治療，否則也可能會進展成肝炎、肝纖維化和肝硬化的。所以，如果是中、重度脂肪肝了，大家一定要遵醫囑進行治療。
編輯：吳百欣
資料：網際網路聯合闢謠平台
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