快過年了，辦公室一個和我很好的同事過兩天就要回老家了，今天我兩小聚一下，邀請了她來我家吃飯，孩子和老公都不在家，就我們兩人吃，我準備了6個菜，同事看了一眼說，全不鏽鋼餐盤，果然是廣東特色，還說我是不是拿剩菜招待她，一起看看我們吃的什麼吧。
香芋豆腐包
香芋豆腐包是我們這的傳統小吃，把香芋切成小粒，或者用工具擦碎，放入切碎的臘肉或者臘腸拌勻，下點鹽、生抽、五香粉調味，把香芋餡倒入炒鍋用小火炒5分鐘左右，再釀入豆腐泡里，蒸熟後就可以吃了，口感特別，風味十足。
客家扣肉
扣肉是用五花肉經過油炸後再浸泡到肉皮酥鬆，切成厚片，和香芋一起蒸熟的客家傳統名菜，除了香芋扣肉，還有梅菜扣肉，粉葛扣肉，製作過程比較複雜，所以我一般都在外面熟食店買的成品，這次我買的是辣味的芋扣，同事說很好吃呢。
炒菜心
同事來我家後看到旁邊的小菜園，就忍不住要去摘菜，這是自己家種的菜心，純天然的綠色蔬菜，用豬油和大蒜一起炒，很好吃呢，大家平常可以炸點豬油，用來炒蔬菜非常美味。
蘿蔔燜牛腩
蘿蔔燜牛腩是冬天不可錯過的美食，我們這的市場裡有做好的成品賣，60元一斤，不過我還是喜歡自己做，起碼食材放心，讓老公買去買牛腩，結果買到的瘦肉部位太多了，口感沒那麼好，而且煲得久了容易散，難怪同事說看起來像剩菜。
煮牛腩前要先用清水將牛腩塊浸泡15分鐘，泡出血水後撈起沖洗乾淨，牛腩焯水後撈起瀝干水，下鍋炒糖色，再放入熱水，姜蔥、大料，生抽、老抽、南乳調味，大火煮開後小火燜60分鐘，再放入蘿蔔小火燜20分鐘即可。
姜蔥雞
買了半邊雞，把雞肉處理乾淨後再表面抹上一層鹽，放入蒸鍋隔水蒸熟，然後剁成塊，奈何刀工不好，剁的稀碎，又被同事吐槽像剩菜，哈哈。剁好後加入姜蔥加入鹽焗雞粉攪拌即可。這樣做簡單省時，大家可以試試。
米粉肉
自己做的米粉肉，把五花肉切片後加入姜蔥、米酒、白糖、鹽和生抽拌勻腌制2小時以上。把糯米炒到發黃，再研磨成分，將肉片裹上米粉，再在太陽下曬幾天，曬乾後蒸熟吃，肥而不膩，咸香可口，曬米粉肉只適合天冷有北風的天氣哦。