導語：霜降後，吃豬肉牛肉不如吃它，營養極高，女人和孩子要多吃，一煎一燉，真鮮美！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
俗語說「寒露不算冷，霜降變了天」，隨著霜降的到來，冬天的腳步也越來越近了，霜降後氣溫是一天比一天低了，這時也是秋季中最為寒涼的時候。農村有諺語「一年補透，不如霜降補夠」，霜降前後正是滋補身體的好時節，這時，我們除了應該在出門時多穿點衣服，避免受涼外，在飲食上也要注意適當調整，多給身體補充一些營養高又豐富的食物，把身體滋養好了，才能為平穩過冬打好基礎。
老話說「補霜先喝湯，寒來心不慌」，秋冬季氣候乾燥寒冷，適合多喝一些熱熱乎乎的湯湯水水來滋潤身體。下面我就分享一道特適合霜降後喝的湯~鯽魚羊肉湯，味道鮮美，營養豐富，大人孩子都喜歡！
鯽魚湯營養價值非常高，富含卵磷脂、蛋白質和鈣，能夠為人體補充較多的營養，對大腦和骨骼發育十分有益，具有健腦益智、美容養顏等功效，女人和孩子要多吃。
1.先將鯽魚處理乾淨，如果鯽魚較少，不需要去魚鱗，因為魚鱗中含有豐富的膠原蛋白，浪費了可惜。我們處理鯽魚時，只需要將魚肚裡的內臟和魚鰓去除乾淨了，再用清水多衝洗幾遍，洗凈血水從而減輕魚腥味即可，然後控乾淨水分後裝在盤裡備用。
2.起鍋加油，油溫5成熱時磕入兩個雞蛋，把雞蛋正反兩面都煎得焦焦的、黃黃的後關火，盛出雞蛋放入砂鍋中備用。
3.接著利用鍋里剩下的油倒入處理好的鯽魚，將鯽魚的一面煎至金黃後再翻面繼續煎，煎至魚的兩面都呈金黃色時，再把鯽魚用鏟子鏟碎，然後繼續煎炒至鯽魚肉呈黃色時，倒入適量的開水，這時就會看到濃白的魚湯初現了，然後繼續大火將魚湯燒開。
做鯽魚湯時，記住一定不要直接加水燉，要先煎再燉，而且加水時記住不要加涼水，要加開水！這是因為鯽魚在受煎制過程中的高溫和開水的共同作用下，會釋放出大量的蛋白質，從而形成又濃又白的湯汁，而且會越煮越濃白。
5.燒開後的鯽魚湯用篩網過濾到砂鍋中，然後再加入蔥段、薑片、煎好的豆腐片，一把綠豆芽、適量的羊肉片，蓋好砂鍋蓋子繼續煮8分鐘左右，讓綠豆芽和羊肉吸收魚湯的鮮美，也讓魚湯變得更香濃，使它們的味道相互融合。
6.時間到了後關火，撒上一把香菜段提鮮，再加入適量的食鹽和胡椒粉調味，其它調味料就都不需要再加了，攪拌均勻後就可以盛入碗中開喝了，羊肉香嫩，魚湯鮮美，好喝到停不下嘴，太過癮了！
鯽魚和羊肉這樣做湯又鮮又美，味道好極了，特適合現在天冷時喝，喜歡你也試試吧。今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
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