本網訊（融媒體聯盟記者 陳濤）尋味安岳美食,共享地域文化。為促進川菜和檸檬美食文化的健康、快速、融合發展，4月26日，以「打造安岳檸檬美食品牌，弘揚檸檬餐飲文化」為主題的2023年安岳「檸檬杯」名菜、名店評比展示活動在中央時代星城濱河商業街舉行。
活動現場，安岳縣25家餐飲企業的大廚們匯聚於此，紛紛拿出看家絕活，精湛的刀工、精緻的雕花、創意的擺盤，特別將檸檬元素添置於食材之中，烹製成一道道極具安岳地方特色的菜肴。
一道道色澤明亮，飄香四溢的菜肴，被廚師們紛紛端上餐桌，征服了評委及觀眾的味蕾。
參加評比展示的有貴鳳穿檸衣、吳名跳水鱸魚、檸香羊肚菌、紫竹檸花蜜、檸香脆皮魚、青檸爆蝦球、檸檬雞腎等色香味俱全的特色菜品，也有周禮傷心涼粉、糖漬檸檬香草慕斯、安岳檸檬粽、花卉翻糖蛋糕等地方特色小吃。幾十種菜品，令人垂涎欲滴。
「周禮傷心涼粉是資陽的著名小吃，它的麻、辣、香、脆 ，正應了川菜的特色。作為安岳百年老字號，我們一直主打的是涼粉、涼麵、米卷三個產品，到現在已有百年的發展歷史，目前安岳有三家店鋪。我是第三代傳承人，是岳父傳給我的，如今在我手裡已有十餘年的時間了。」周禮傷心涼粉第三代傳承人楊贊說道。
在評選現場，五位專業評委根據菜品的口感、色澤、營養、檸檬元素等作為評分標準，對參賽菜品逐一進行打分。
經過激烈角逐，活動評選出先進組織獎5名（美食美味大酒店、神廚教育安岳分校、明奇大酒店、述明工匠創新工作室、周禮傷心涼粉店）；銀獎3名（銘仕·芷熙酒店、恆和大酒店、竹房子影院酒店）；金獎10名（吳名燒雞店、醉活鮮酒樓、知味軒酒樓、徐鼎盛民間菜、東雲園林酒店、帝方品位酒樓、燉香園酒樓、石秀吞大酒店、寶森大酒店、鄉村魚館）；名店7個（徐鼎盛民間菜、寶森大酒店、東雲園林酒店、知味軒酒樓、帝方品位酒樓、時代老火鍋、潮牛道）。
此次活動的舉辦，各參賽單位相互切磋交流，為大家帶來了一場「舌尖上的盛宴」，不僅為廚師們搭建了交流學習的平台，更展示出安岳地方特色美食文化。（吳雙桂）
編輯：陳濤