導語：「養肝就是養命」，推薦4道肝臟最喜歡的家常菜，養肝護肝身體健康！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。在人體的各種器官中，肝臟被稱為人體的「將軍」，執掌著分解代謝、排毒解毒、調整情緒等重要功能，因此肝臟也成為評價我們身體是否健康的標誌，養肝護肝是養護生命的關鍵一環，因此平時我們要常吃一些養肝、護肝、排毒的食物。
老話常說「肝好人不老」，秋季來臨，天乾物燥，養肝護肝尤其重要，因此除了堅持適當的運動和充足的睡眠外，還可以多吃一些養肝護肝的食物，尤其是這4道菜，都是肝臟喜歡的家常菜，秋季吃正合適，一起來看一下吧。
第一道：蔥香羊肝，羊肝是山羊或綿羊的肝臟，含有豐富的營養物質，尤其鐵元素含量豐富，有養血、補肝、明目的功效。
【具體步驟】羊肝切片，然後加入料酒抓拌腌制5分鐘，目的是去腥；洋蔥切小塊，大蔥切蔥段和蔥花，生薑切末，大蒜去掉根部拍扁備用；腌制好的羊肝清洗乾淨，繼續加入雞精、胡椒粉、料酒，用手多抓拌一會後再加入一勺澱粉，再次抓拌均勻後加入適量的食用油鎖住其水分和鮮味，充分抓勻後腌制10分鐘。這樣腌制後的羊肝特別入味，而且鮮香滑嫩。
起鍋加油，油溫五成熱倒入羊肝，翻炒至變色後盛出；另起鍋加油，油溫5成熱時我們放入蔥姜蒜爆香，爆出香味後倒入洋蔥和蔥段，炒至洋蔥變軟後加入適量的生抽、胡椒粉、鹽和糖調味，翻炒均勻後倒入羊肝，再次翻炒均勻後關火出鍋，美味即成。
第二道：紫菜雞蛋湯，紫菜是一種很營養的食材，它含有一種可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟，常見的吃法就是紫菜蛋花湯，做法簡單，但是味道特別的好，起鍋加水，水燒開後淋入蛋花，然後放入紫菜和蝦米，加鹽調味即可。
第三道：清炒芹菜，芹菜是一種非常健康的蔬菜，說起它的好處，很多人都頭頭是道，它含有豐富的維生素、纖維素和鐵、鋅等微量元素，具有安神靜心、補血、助眠、凝神健腦等功效，同時還具有調理肝火的功效。
推薦美食：清炒芹菜。
第四道：爆炒豬肝，豬肝又叫血肝，是豬的肝臟，與膽相連，是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，它不但有補肝明目的效果，還可以補充人體所必須的蛋白質和一些微量元素。
【具體步驟】豬肝清洗乾淨後進行腌制，目的是去除腥味，加入適量的胡椒粉、鹽、蚝油、半勺豆瓣醬和白糖調味，再加入一勺料酒去腥，用手充分抓勻後再加入2勺澱粉，繼續抓拌均勻後腌制10分鐘左右；準備配料和料汁，西紅柿切小塊，大辣椒切小塊，蔥切蔥花，姜切薑絲，用1勺白糖、1勺鹽、適量胡椒粉、生抽、蚝油、少許清水和幾滴食用油，攪拌均勻後調成碗汁。
起鍋加油，油溫五成熱滑入豬肝，翻炒變色盛出；再次起鍋加油，油溫五成熱加入蔥花、蒜片和薑絲，接著倒入調好的料汁，繼續翻炒片刻後，加入辣椒塊和西紅柿塊，炒至辣椒和西紅柿斷生後加入豬肝，翻炒均勻後關火裝盤即可。
「常養肝，病不沾」，「養肝就是養命」，推薦4道肝臟最喜歡的家常菜，養肝護肝身體健康！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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