導語：麵食新吃法，把麵糰放到清水裡泡一晚上，沒想到這麼好吃，太香了！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
民間有俗語「民以食為天，食以面為先」，麵食是我國飲食文化中不可缺少的一部分，尤其是在北方。「南米北面」，北方人愛麵食，南方人愛吃米，北方人對麵食的熱愛是刻在骨子裡的，隔三岔五不吃頓麵食，心裡就會七上八下的不踏實，總覺得缺少點什麼。
說起麵食，種類可以說是非常多，包子、饅頭、麵條、餃子、餛飩、餡餅，數都數不完，更是讓你眼花繚亂。除了這些，今天我再給你分享一個麵食的新吃法，把麵糰放到清水裡泡一晚上，沒想到這麼好吃，太香了！我家三天兩頭做，大小朋友都喜歡，一起來看看吧：
1.取500克普通麵粉倒入盆中，然後加入4克食鹽，290克涼水，先用筷子攪拌成絮狀後，再下手揉成光滑的麵糰。
加鹽是為了調好的面更筋道；這個麵粉的量是按4~5個人的食量調的，如果吃的人少，可以按比例適量增減。
2.揉好的面不需要醒發，放到案板上，用刀把麵糰分成4等份，然後再把每一個麵糰都多揉一會兒，揉至麵糰變光滑後，再將其放到大碗里，然後加入沒過麵糰的清水，蓋上保鮮膜，放到冰箱裡浸泡10個小時左右。如果是打算早餐吃，可以提前一晚上揉好，第二早晨做正合適。
3.然後準備一個西紅柿切成小丁備用；幾棵小油菜清洗乾淨後備用；3個雞蛋磕入碗中打散備用。
4.起鍋加油，油熱後倒入打散的蛋液，然後用鏟子不停地翻炒，炒成大小均勻的雞蛋碎後，再下入西紅柿丁，用鏟子按壓西紅柿，讓其儘可能多地出汁水，西紅柿炒出汁後再加入開水，注意這一步要加開水，不要加涼水，這樣一道鮮美營養的素高湯就做好了。
5.麵糰經過十個小時的浸泡後，就會變得非常有韌性，輕輕一抻就能抻得又薄又長，很是筋道。這時將火調小，把抻薄的面片下入湯中，面片全部入鍋後再改成大火，然後把洗凈的小油菜也丟到鍋中，再繼續煮一個開，面片就熟了，撒入適量的食鹽、雞精、胡椒粉和香油調味，攪拌均勻後就可以關火出鍋了，太香了！
麵糰用清水泡一泡，就會變得特別筋道又爽滑，做出的面片湯滑溜溜的，特別好吃！如果喜歡你也試試吧，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~