俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，關於夏天吃薑的俗語有很多，「夏季常吃薑，益壽保安康」、「三伏吃生薑、賽過人參湯」等等，生薑味道辛辣，除了作為調料使用，還可以做成各種美食和茶飲，大暑快到了，下面分享5道用生薑製作的美食和茶飲，不妨試試吧。大暑將至，「家中備一寶， 炎夏無煩惱」，老傳統別丟，順利度夏。
姜棗糖
很多人不喜歡吃薑，如果加入了紅糖一起製作成軟軟糯糯的薑糖，香甜美味，當成小零食吃完全沒問題。
食材：半斤生薑，50克紅棗，1碗紅糖，2勺玉米澱粉，半斤麥芽糖，一勺玉米油
生薑去皮後切成小塊。紅棗去核。姜塊和紅棗一起放入破壁機里，加入小半碗的清水攪拌成細膩的姜棗泥。
把姜棗泥倒入鍋里，加入紅糖、麥芽糖、玉米油拌勻，先開中火煮開，再開小火不斷翻拌。待鍋里的姜棗泥開始冒泡泡時關火。
澱粉加少許清水調勻，倒入鍋里拌勻，重新開小火不斷翻炒。熬一個小時左右，姜棗泥成團。
把熬好的姜棗膏盛起放入鋪了油紙或者保鮮膜的盒子裡 ，包裹好整理成長方形，放入冰箱冷藏2小時。
冷藏好的薑糖拿出切塊，撒上熟糯米粉或者黃豆粉防止粘連，美味的姜棗糖就做好了。
老薑雞湯
很多女生天熱都喜歡喝冷飲吃雪糕，那這道老薑雞湯一定要記得喝，雞肉鮮嫩味美又滋補，加上生薑一起煮，散寒暖身，一個月喝一兩次就行了。
挑選新鮮的雞肉，剁塊後沖洗乾淨，冷水下鍋焯水備用。老薑去皮後切成大塊，用刀背拍一下方便出味，喜歡味道辣點的，可以放多幾塊老薑。
將雞肉和老薑放入湯鍋里，加入適量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。關火後放入鹽調味即可。
紅糖薑茶
如果你嫌做薑糖麻煩，那不如煮一壺香甜的紅糖薑茶，一杯下肚，額頭微微冒汗，渾身舒暢。
生薑去皮後切成細絲，把薑絲、幾顆紅棗一起放入玻璃壺內，啟動養生茶或者花茶功能，煮好趁熱放入紅糖。紅糖薑茶不能放涼了喝，溫熱的時候喝最適合。
仔姜鴨
老薑太辣不喜歡？那就試試仔姜吧。鮮嫩的仔姜和鴨肉搭配，燜一鍋仔姜鴨，香氣撲鼻，好吃又營養。
食材：鮮鴨 半隻，姜蒜 適量，仔姜 1大塊，青紅辣椒 適量，白酒 1瓶蓋、白糖 少許、啤酒 1罐、生抽 3勺、老抽 1勺
鮮鴨剁塊後沖洗乾淨，倒入炒鍋，把鴨肉炒至鴨皮捲曲，油脂溢出，這樣燜出的鴨肉酥爛入味也不腥。
鴨肉炒出油後放入姜蒜翻炒半分鐘，烹入生抽、老抽、白糖、蚝油啤酒炒勻，大火煮開後改小火燜30分鐘。
放入切片的仔姜炒勻，蓋上蓋燜15分鐘，再淋上一瓶蓋白酒炒勻，收汁後放入青紅辣椒點綴即可。
生薑蔥白水
在空調房待久了，容易著涼，每次受涼了流鼻水時，我都會趕快煮一碗生薑蔥白水喝，這個蔥白生薑水只能是受涼時喝哦。
買一把香蔥，把蔥須和蔥白分別切下來，蔥須洗凈。生薑切片或者切絲。將生薑、蔥白和蔥須一起放入玻璃鍋里，大火煮開後轉中火煮15分鐘，最後放入少許紅糖調味，或者不放糖，溫熱的時候喝。