導語：絲瓜的「死對頭」，二者千萬別同食，不然就是沒病找病，愛吃絲瓜的人注意了！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。老話說「冷在三九，熱在三伏」，三伏天是一年中最熱的季節，也是一年中出汗最多的季節，因此很多人都喜歡在三伏天吃一些消暑祛濕的食物，而絲瓜恰恰就是這樣一種蔬菜。
「夏吃瓜」指的就是絲瓜，農村人認為絲瓜全身都是寶，絲瓜肉質細膩鮮嫩，口感清甜綿軟，營養也是十分的豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣磷鐵以及維生素C等多種營養成分，具有清涼去火、解毒、利尿、活血、抗過敏等功效；另外成熟後的絲瓜，中間的網狀纖維，人們稱其為「絲瓜絡」，可以替代刷碗布來洗刷餐具。
這樣完美的絲瓜，並不是和所有的食材都能搭配，它有一個或多個死敵，如果不小心二者同時享用，可就是沒病找病、「自討苦吃」。
1、白蘿蔔，為什麼絲瓜不能與白蘿蔔同時食用呢？
白蘿蔔中含有一種硫氰酸鹽的物質，它可以抑制甲狀腺素的合成，會導致甲狀腺的功能低下；而絲瓜中含有一種鹼糖甙生物鹼的物質，它可以促進甲狀腺的分泌，增進甲狀腺的功能，如果二者同時食用，功能會相互抵消，造成人體失去平衡，影響消化、導致胃脹、腹瀉等疾病，因此不建議二者同時食用。
2、菠菜，為什麼絲瓜不能與菠菜同時食用呢？
菠菜與絲瓜都是夏季比較常見的蔬菜，很多人喜歡用它們來做湯，但是現實中，二者是不能同時食用的，這是因為菠菜中含有草酸物質，它和鈣相互作用，形成草酸鈣，很難被身體所吸收，而絲瓜則是含鈣很多的蔬菜，所以二者不可以共同食用。
3、泥鰍，為什麼絲瓜不能與泥鰍同時食用呢？
這是和二者所含的物質有關，泥鰍中含有一種叫做組胺的物質，它的作用是擴張血管、降低血壓；而絲瓜中含有一種物質叫做皂甙的物質，它與組胺的特性恰恰相反，是收縮血管、增加血壓的作用，因此二者同食，會造成人體血壓的波動，使得胃腸不適，導致噁心、嘔吐等症狀。
了解了絲瓜的禁忌之物，下面就分享一下絲瓜幾種好吃的做法。
一是絲瓜花蛤湯：花蛤內加入幾滴香油，靜置吐沙後清洗乾淨；絲瓜去皮後切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡，目的是防止氧化變黑；西紅柿一個切成小塊備用；起鍋加油，油溫五成熱倒入西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁後再下入絲瓜，將絲瓜炒軟後再倒入花蛤，接著加入一大碗清水燒開後調味：加入胡椒粉、鹽、雞精和少許香油，攪勻後再加點香菜段，就可以關火啦，美味即成！
二是絲瓜豆芽湯：豆芽一把清洗乾淨；絲瓜一根去皮後切成小塊；西紅柿一個切成小塊，雞蛋一個打散備用；起鍋加油，油溫五成熱放入西紅柿塊，不停地翻炒，炒出西紅柿中的汁水後再下入絲瓜，將絲瓜炒軟後，再放入綠豆芽，繼續翻炒片刻後加入適量的清水大火燒開，淋入適量的水澱粉，讓湯汁變得粘稠後，轉成小火後淋入打散的雞蛋液，等雞蛋液凝固成漂亮的蛋花後，開始調味：加入鹽、雞精和胡椒粉攪拌均勻，出鍋前再撒把香菜提鮮，太美味了！
絲瓜雖然營養又好吃，但也有禁忌，絲瓜的「死對頭」有很多，二者千萬別同食，不然就是沒病找病，愛吃絲瓜的人注意了！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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