食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，營養非常豐富。它蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。當然，用最簡單的方法吃原汁原味的蘑菇更是鮮美至極。
把口蘑頭朝下放在平底鍋里烤一會兒，中間的蘑菇「盅」就會被烤出一汪蘑菇水，然後撒上鹽和黑胡椒碎，把中間的蘑菇水一口喝掉，味道鮮美的真是無法形容啦！這樣的方法烤出的蘑菇肉口感也特香糯，好吃極了！
食材明細
主料
白蘑菇300g
輔料
橄欖油適量、黑胡椒碎適量、鹽適量
步驟：
1.蘑菇洗凈，瀝干水待用。
2.去蘑菇蒂頭。
3.平底鍋內放入少量橄欖油，把去蒂的蘑菇頭朝下排好。
4.蓋上鍋蓋開小火烤幾分鐘。
5.等看到蘑菇盅里接滿了鮮美的蘑菇汁，關火，撒上鹽，再碾磨一些黑胡椒碎調味即可。
6.成品
小竅門
1，全程用小火慢慢烤，烤到蘑菇盅內接滿蘑菇汁即可！
2，一口一個，吃起來非常的爽，也不用擔心吃胖，蘑菇的熱卡超級低，還能代替主食。