冬天我家最受歡迎的早餐粥，香甜軟糯，營養好喝，暖胃補血，三天兩天煮一鍋。

春節越來越近，好些朋友都放假回家了，也有一些還在還返程的路上，但有一些也因近期流行的新型狀肺炎事件取消了行程，我們也不例外，取消了春節外出旅行的計劃。為了防止被傳染，建議大家還是少出門，如有不便出門記得戴好口罩，做好自我防護。同時不去外邊聚餐，在家簡單做，營養吃，比什麼都好。

放假了別睡懶覺，早餐也要認真對待，特別是大寒之後，立春之前這段時間，天氣還比較寒冷，多吃一些暖胃又暖身食物也是極好的。

今天給大家推薦一款老小都喜歡養生粥，紅豆紫米牛奶粥，軟糯香甜又順滑，非常好喝，特別是手腳冰涼，氣色不好的女性，可以經常食用哦。

紫米又稱紫糯米，富含多種維生素和人體所需的礦物元素，有補血益氣，暖胃的功效，因此紫米又叫「補血米」、「長壽米」。有人說紫米煮粥不軟糯，清湯寡水不好喝，那是方法沒對，少了關鍵一步。紫米和紅豆類似，煮之前要用水浸泡，吸足水分後再煮就很容易了。再把浸泡好的紫米放在鍋里，添入清水，一般紫米和水的比例是1：7，這樣煮出來的紫米粥軟爛濃香，口感絲滑。

今天就用產生雲南墨江的紫糯米，輔以紅豆，枸杞熬了一鍋紅豆紫米粥，補養氣血，營養暖胃，加上牛奶再咕嘟咕嘟煮一下，奶香味十足。做法簡單易做，一個電飯鍋就能搞定，一起來看看具體做法吧。

紅豆紫米牛奶粥

材料：紫糯米1杯，紅豆半杯，牛奶100ml，枸杞10克，白糖20克，清水6杯

詳細做法：

將紫米和紅豆用清水洗凈，放入大碗中，適量的清水浸泡2小時。

如果家裡的電飯鍋有預約功能的，可以睡前預約好時間，早上起來後就可以食用，非常方便。

將浸泡的紅豆和紫米用濾勺控干份，放入電飯鍋中，加入6杯~7杯清水。

我喜歡稠一點的，因此加了6杯清水。

接通電源，啟功「煮粥」模式，開始煮粥，系統自動定時約50分鐘。

粥煮好後，打開鍋蓋，立馬就聞到一股濃濃的米香味，粥濃稠順滑，再倒牛奶，白糖拌勻，放入用溫水泡軟的枸杞拌勻即可。不喜甜的可以不加糖。

盛出即可享用，香甜軟糯，大冷天喝上一碗，滋養又暖胃。喜歡的朋友，可以試試，放假了，也要好好吃飯哦！

小貼士：

紅豆和紫米不易黃煮熟，提前浸泡一下，煮好的粥綿軟又順滑，特別香甜。

其次，家裡有預約功能的電飯煲的話，可以用預約模式來煮，特別是冬天，早上不想早起，預約功能煮粥就特別省事省心。

除了添加牛奶，還可以放水果粒，口感豐富又營養美味。

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