馬上就到五一了，但是小學生還沒開學，每天在家上網課。老師們也很辛苦，而且上課質量也參差不齊，也沒什麼辦法，只能看孩子們的自制力了。我們家兩個大人都要上班，每天都是小朋友自己，獨自完成作業，然後拍照給老師批改，也是有模有樣的，雖然有時候效果也不好，但是這時候就別苛求太多了。
自從這段時間她獨自在家上網課，自理能力也提高了很多，中午會給自己煮餛飩，煎雞蛋煎香腸等吃的。雖然都是簡單的，但在以前我是想都不敢想，果然孩子們其實都很能幹，只是家長都包辦的太多，總覺得他們還小，什麼都不放心。這也證明了那些媽寶們其實都是父母自己製造出來的，以後還是要多讓孩子們自己動手才對。
孩子自己只能做些簡單的，要是有空我還是會給她準備一些小零嘴，餓的時候隨時也可以吃兩口。自己做的零嘴都是健康營養的，我常做的就是炸蝦，雖然涼了沒有剛出鍋時候好吃，但聊勝於無是不是。而且她願意的話還可以放進小烤箱熱一下，也很簡單的。炸蝦做起來非常簡單，剝好蝦仁，最多半小時就能吃到嘴裡，女兒特別喜歡吃，每次做的時候她就會在旁邊吃上好多，一口一個不停嘴，十足的小饞貓。
現在是春天，孩子們正是長身體的時候，可以多製作一些魚蝦等食物，提高智力發育，補充身體鈣質，就算是在家上課也不能缺了營養呀。我家冰箱裡呀，一直有蝦，只要沒了我就會補充一些，孩子隨吃想吃就能吃到嘴裡。
【一口酥炸蝦仁】
食材：蝦500克，炸粉60克，黑胡椒適量，鹽適量，花生油適量。
做法：
1、食材準備，家裡剛好有一包炸粉，就直接用了，如果沒有用生粉和麵粉也是可以的。
2、把蝦頭去掉，去掉蝦殼，再開背挑去蝦線，自己用鮮蝦剝的蝦仁更有營養，更鮮美，做出來的成品也會更加好吃。蝦仁加入胡椒粉和鹽腌制一會。
3、炸粉加入適量清水調成糊糊，比較粘稠能流動的狀態，自己多試驗幾次，可以在蝦仁表面掛糊多餘的油會流下去即可。
4、蝦仁腌制入味之後，加入適量炸粉，顛一下盤子讓蝦仁表面裹上炸粉，再抖去多餘的乾粉。這時候也可以把油鍋開始加熱了。
5、裹了乾粉之後的蝦仁，再放入調好的麵糊里過一下。
6、這時候油也燒熱了，我用了一個小的深的鍋，這樣不用放很多油，蝦仁放進去也能炸的開。蝦仁放進去炸至表面酥脆，再撈出來瀝干多餘的油就行了，趁熱吃特別酥脆，裡面的蝦肉又很緊緻彈牙，每次做好女兒就一個接一個的吃，根本停不下來。
小貼士：
1、先蘸乾粉，再裹麵糊，炸出來更酥脆。
2、要趁熱吃，外酥里嫩，好吃極了。
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