別看小黃花魚的個頭小，但是它的口感卻不比別的魚差，有時候選對了烹飪方式，小黃花魚吃起來要比別的魚更鮮美。除了美味之外，小黃花魚的營養價值也是比較高的，在小黃花魚中含有豐富的礦物質和微量元素，吃起來對身體的健康大有益處。
我的一位朋友是當地比較有名氣的金牌廚師，他跟我分享了五種小黃花魚的經典做法，我家孩子平時是非常挑食的，但是我最近變花樣給他做小黃花魚吃，他都喜歡吃。所以在這裡把這五種金牌廚師朋友交給我的小黃魚烹飪法，分享給大家。
第一種做法：醬燒小黃花魚
食材準備：小黃花魚、鹽、胡椒粉、蔥、姜、八角、黃豆醬、辣醬、醬油、白砂糖。
烹飪方法：
1. 將小黃花魚的內臟處理乾淨，清洗一下，放在盤中。再往盤中撒適量的鹽和胡椒粉，倒入少量的料酒，腌制半個小時。
2. 將蔥切成段，將姜切成片，作為後續的烹飪備用。
3. 在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，將切好的蔥段、薑片放入鍋中爆炒，在炒的時候，往鍋中撒幾粒八角。
4. 將黃豆醬、辣醬、醬油、白砂糖分別放在鍋中，在往鍋中倒適量的水，煮成醬汁。
5. 煮到醬汁開鍋之後，將腌制好的小黃花魚放在鍋中煮。
6. 煮到鍋中的醬汁變濃稠之後，往鍋中撒適量的鹽，這道醬燒小黃花魚就做好了。
第二種做法：椒鹽小黃花魚
食材準備：小黃花魚、鹽、椒鹽粉、雞蛋、澱粉、麵粉。
烹飪方法：
1. 將小黃花魚處理乾淨，往小黃花魚上撒適量的鹽和胡椒粉，放在冰箱中腌制20分鐘。
2. 拿一個碗，在碗中打散一個雞蛋，攪拌均勻之後，往碗中撒適量的澱粉和麵粉，攪拌均勻，攪成細膩的糊狀。
3. 將腌制好的小黃花魚放在雞蛋糊中，使魚身上蘸滿雞蛋液。
4. 在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，將小黃花魚放在鍋中炸。
5. 炸好之後，往小黃花魚的表面撒適量的椒鹽粉，這道椒鹽小黃花魚就做好了。
第三種做法：糖醋小黃花魚
食材準備：小黃花魚、鹽、糖、料酒、乾粉、蔥花、薑片、醋。
烹飪方法：
1. 將小黃花魚處理乾淨，在小黃花魚撒適量的鹽和糖，再倒入適量的料酒，放上幾塊薑片，腌制20分鐘。
2. 在碗中倒入適量的乾粉，將腌制好的魚放在乾粉中，使魚身上蘸滿乾粉。
3. 在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，將蘸滿乾粉的小黃花魚放在鍋中煎，在煎的時候，往鍋中放適量的蔥花和薑片。
4. 往鍋中倒入適量的開水，繼續煮，煮20分鐘左右。
5. 煮好後，往鍋中倒入適量的醋，再撒適量的鹽和糖，煮到鍋中的湯汁變濃稠之後，這道糖醋小黃花魚就做好了。
第四種做法：芝麻烤小黃花魚
食材準備：小黃花魚、洋蔥、花椒麵、鹽、醬油、芝麻。
烹飪方法：
1. 將小黃花魚清洗乾淨，放在盤中，再往盤中撒適量的花椒麵和食用鹽，倒入適量的醬油，腌制20分鐘左右。
2. 將洋蔥切碎，作為後續的備用。
3. 在烤盤上放上一層錫紙，往錫紙上刷上適量的食用油，再把切好的洋蔥放在烤盤上。
4. 把腌制好的魚放在烤盤上，腌制魚時候的料也要抹在魚身上。
5. 開啟烤箱，溫度調到200度，烤15分鐘左右，烤好後即可出箱，往魚上撒適量的芝麻，這道洋蔥烤小黃花魚就做好了。
第五種做法：清蒸小黃花魚
食材準備：小黃花魚、蔥花、薑片、蒸魚鼓油、食用鹽。
烹飪方法：
1. 那一個盤子，在盤中撒適量的蔥花和薑片，再把收拾乾淨的小黃花魚放在盤中，然後再往魚身上倒入適量的料酒。
2. 將這盤小黃花魚放在蒸鍋的籠屜上，鍋開了之後，繼續蒸15分鐘。
3. 在蒸魚的時候，拿一個小碗，往碗中倒入適量的蒸魚鼓油和食用鹽，再切上適量的蔥花和薑片，倒入適量的水，攪拌均勻。
4. 把這碗調料放在油鍋中煮一下，煮到開鍋。
5. 等魚正好之後，將這碗調料均勻的撒在魚身上，這道清蒸小黃花魚就做好了。