今天是二十四節氣中的秋分，秋分這天晝夜平分，秋分之後夜越長、晝越短。秋分之後，除了天氣會越來越涼，同時氣候也會越來越乾燥。人們往往會因為秋燥，而出現肺部不適的問題，其中主要的表現就是咳嗽、咯痰。在秋分之後，養生要以防燥潤肺為主。
想要做到防燥潤肺也不難，適當的吃些應季蔬菜有能達到不錯的效果。反季蔬菜一般都是在大棚中催熟的時候，這種蔬菜的營養價值往往沒有應季蔬菜高。應季蔬菜在天然的環境下生長、成熟，在風吹日曬下積累了很多的營養物質，吃起來對身體會更有好處。
今天就來跟大家分享幾種吃起來能起到防燥潤肺作用的應季蔬菜，一起來看看吧。
第一種蔬菜：山藥
山藥不僅能作為蔬菜來吃，而且它還能泡製成中藥。山藥是八味地黃丸、六味地黃丸、歸芍地黃丸的主要原料之一，由於可見這種蔬菜的藥用價值也是很高的。在山藥中含有豐富的澱粉多糖，通過補充這種物質能起到為身體補充能量的作用，從而就能提升人體的抵抗力。
佐餐食譜：山藥燉雞塊
所需食材：山藥、雞塊、料酒、蔥段、薑片、鹽、紅棗。
烹飪步驟：
1. 在鍋中倒入適量的水，煮開後撒適量料酒，再把切好的雞塊放在鍋中煮。
2. 煮3分鐘後，將雞塊撈出。清洗乾淨。
3. 另用一鍋，在鍋中倒入開會，再把剛剛煮過的雞塊放在鍋中，煮到開鍋。
4. 開鍋後，往鍋中加入適量的蔥段和薑片，把火調小，繼續煮一個小時左右。
5. 將山藥去皮，切成塊狀，放入鍋中，與雞塊一起煮。
6. 煮半個小時左右，往鍋中撒適量鹽。
7. 繼續煮20分鐘，往鍋中放幾顆紅棗，繼續煮10分鐘即可出鍋。
第二種蔬菜：小白菜
小白菜中含有豐富的礦物質，比如說鈣、鐵、磷等，通過吃小白菜能起到補充營養的作用。除此之外，小白菜中還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，當著兩種物質都被人體吸收之後，它們有互相促進的作用，能促進皮膚的新陳代謝，從而就能達到延緩衰老的作用。
佐餐食譜：熗炒小白菜
所需食材：小白菜、油、薑絲、蒜片、干辣椒、鹽。
烹飪步驟：
1. 將小白菜清洗乾淨，五、六厘米左右的段狀。
2. 在鍋中倒入適量油，等油燒熱後，往鍋中撒適量的薑絲、蒜片、干辣椒，炒出香味。
3. 然後再把小白菜放入鍋中，快速翻炒。
4. 撒適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
第三種蔬菜：蓮藕
蓮藕的口感清脆，吃起來更是鮮甜美味。蓮藕的營養價值也是非常高的，它有著「水中人參」的美譽。在蓮藕中含有豐富的黏液蛋白、酚類物質、膳食纖維，這些物質能減少身體中的有害物質，還能穩定血糖，糖尿病病患也是很適合吃的。
佐餐食譜：糖醋藕片
所需食材：蓮藕、醋、生抽、白糖、鹽、番茄醬、蔥花、蒜片、香油。
烹飪步驟：
1. 將蓮藕清洗乾淨，切成片狀。
2. 拿一個碗，在碗中倒入適量的醋、生抽、白糖、鹽、番茄醬，攪拌成均勻的醬汁。
3. 在碗中倒入適量油，等油燒到六分熟的時候，往鍋中撒蔥花和蒜片，炒出香味。
4. 然後再把藕片放在鍋中翻炒。
5. 在翻炒的時候，把調好的醬汁放在鍋中，翻炒均勻。
6. 往鍋里淋適量的香油，即可出鍋。