@健康時報 6月27日消息，6月11日~26日，北京已累計確診297例新冠肺炎患者。
健康時報記者通過梳理髮現，從本次新發地疫情發生以來， 截至6月26日24時，北京市至少通報了7家餐館工作人員被確診，已超過20名新冠肺炎患者為餐館的廚師、服務員、採購員等。
6月13日北京新增確診病例中，有一名在「李記川菜」工作的34歲女患者。其工作單位的食材供貨商為北京新發地批發市場、岳各莊市場及大洋路批發市場。
6月14日，北京市疫情防控工作新聞發布會上，北京市疾病預防控制中心副主任龐星火介紹，6月14日0時至7時，北京新增新冠肺炎確診病例中有兩例為北京紅花大海碗餐飲管理有限責任公司員工。
6月15日新增的確診病例中，有7位都是餐館工作人員，其中六位住豐臺區花鄉，其餐館供貨商為新發地市場，一位住豐臺區豐臺街道，曾到新發地市場採購。
6月18日下午舉行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上，北京市疾病預防控制中心副主任龐星火介紹：某餐館有員工7人，其中2人為廚師,1人為採購兼廚師，1人配菜兼收貨，3人為服務員。其中鄧某某，男，37歲，重慶人，為該餐館採購員兼廚師，負責到新發地市場進行採購，其餘6人均未到過新發地市場。
6月18日新增確診病例中，有8例病例為「面面俱到」餐館員工，其中病例2為餐館採購員，定期從新發地市場進貨。在同日通報的確診病例中，還有老楊燒烤的兩名員工。北京老楊特色燒烤店店主經常去新發地採購，6月16日，該店一名34歲的冷葷師傅發病，6月18日確診，臨床分型為普通型。6月17日，該店一名43歲的服務員發病，18日確診，臨床分型為普通型。
6月22日新增確診病例中，1位病例的工作單位是北水嘉倫水產品市場便民生活超市A廳老鄭州燴麵館，食材從新發地市場進貨；1位病例為北京豐臺骨真香老誠一鍋股東，曾到新發地市場採購；4位確診病例工作單位為大興區孫村鄉磁魏路1號某食品公司；以及一位在「餓了麼」平台接單送餐人員。
6月23日新增確診病例中，又有1位新發地北水嘉倫市場地下一層A廳西南老鄭州燴麵館工作人員，也為新發地市場經營人員。
6月24日新增確診病例中，有1位是海淀區定慧謝小廚餐廳店長兼採購員，患者經常到新發地批發市場採購；還有一位河北涿州桃樹園食品有限公司駐京辦司機兼裝卸工。
6月25日新增確診病例中，又有2位是新發地北水嘉倫市場地下一層A廳老鄭州燴麵館的服務員和幫廚；有1位是是北京天恩盛世食品有限公司工作人員，在新發地批發市場調料區推銷商品。
此外，在河北衛健委通報的6月18日確診病例中，保定易縣確診病例王某某為北京市豐臺區南庭新苑北區「王師傅系列牛肉麵」李帥店的餐飲服務人員。
從疫情通報分析來看，這些確診病例或曾在新發地市場活動，或接觸去過新發地市場的人員及購自該市場的物品等有關。
「之所以北京本次疫情中，多家餐館或食品公司都出現多位確診病例，主要還是和職業聚集性的暴露有關係。」浙江大學附屬第一醫院感染科主任盛吉芳對健康時報記者解釋，如有人和新發地市場有過接觸，回來以後可能就會在不知情的情況下感染自己的同事。
有人擔心，這麼多餐館的工作人員確診，那去餐廳吃飯或是點外賣還能放心嗎？
對於普通的民眾來說，做好防護，也不用因此而人心惶惶。北京佑安醫院肝病內分泌科主任徐斌對健康時報記者報社，來自中高危險的餐飲行業，其實管控已經是非常嚴格了，而且現在中高危地區的已經禁止堂食了，大家現在的擔心可能更多的是心理上的。對於新冠病毒來說，56度以上的高溫加熱30分鐘也就能達到滅活了，經過100度以上高溫烹炒的食物就更安全了，如果中高風險區的人們對於點的外賣也不放心，回家後可以進行二次加熱，就能放心食用了。因此，對於普通人來說，更重要的還是管控好自己的路線和生活軌跡和行為方式以及做好防護。
對於餐飲行業的工作人員來說，中國疾病預防控制中心也特別給出了10點建議：
1、一定持健康證上崗，上崗前確保身體健康，杜絕帶病上崗。尤其是發熱、咳嗽等症狀。
2、工作期間加強手衛生，用肥皂或者洗手液在流動水下洗手，或者速干手消毒劑揉搓雙手。
3、注意個人衛生，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或者用胳膊肘遮擋；口鼻分泌物用紙巾包好後，丟棄在有蓋的垃圾桶。
4、工作時戴好口罩，穿好工作服帽和手套，保持個人衛生和工作服帽的整潔乾淨。
5、規範食品加工製作過程，不同類型的食物原料要分開儲存、分開加工；烹飪過程要生熟分開、燒熟煮透。
6、嚴禁宰殺、烹飪野生動物或生病禽畜。
7、每天進行自我健康監測(量體溫)，並按單位要求上報，出現發熱、咳嗽等可疑症狀時，應立即報告用人單位，並及時就醫。
8、做好餐具、炊具、食品加工工具和用具的清潔消毒。
9、上班禁止扎堆聊天、與人保持安全距離，下班避免參加聚集性活動。
10、上下班建議步行、騎行或者乘坐私家車，儘量減少乘坐公共運輸工具。不可避免的話，務必全程佩戴口罩，途中少用手接觸車上物品。
來源:澎湃新聞、@健康時報